Opskrifter Hovedret Glutenfri Påske Påskemiddag

Wraps er altid et godt valg. Varme fra ovnen med lidt gedeost er de herlig comfort food, og dagen efter kolde med sprød isbergsalat en hurtig frokost. Du kan variere fyldet i alle retninger – tænk for eksempel på hakket kød eller kylling. Originale mexicanske wraps er ofte fyldt med sorte bønner og majs, men denne opskrift på glutenfrie wraps med kylling, peberfrugt og isbergsalat er netop dejlig let.

Opskrift

Wraps med kylling

Wraps er altid et godt valg. Varme fra ovnen med lidt gedeost er de dejlig comfort food, og dagen efter kolde med sprød isbergsalat en hurtig frokost. Du kan variere fyldet i alle retninger – med kylling, peberfrugt og isbergsalat bliver de herligt lette.

Gang	Hovedret
Køkken	Mexicansk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	10-15 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Pande
Ovnfad
Kniv
Skærebræt
Spatel
Tandstikker

Ingredienser

2 glutenfrie wraps
300 gram kyllingefilet
1/2 løg
1 rød peberfrugt
1 avocado
1 hoved isbergsalat
1 fed hvidløg
cherrytomater
50 gram gedeost (kan udelades)
paprika
peber og salt

Wraps med kylling

Sådan laver du wraps med kylling?

Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugt og kyllingefilet i tern. Skær ikke ternene for store, ellers er det svært at lukke wrapsene.
Skær avocadoen i strimler og riv isbergsalaten.
Svits løg og hvidløg på en pande, og steg kyllingefileten gennemstegt med salt, peber og cirka 1 teskefuld paprika. Når kyllingen begynder at skifte farve, tilsættes peberfrugtsternene.
Tag et ovnfad og læg en wrap klar. Fordel lidt gedeost i bunden, læg avocadostrimler ovenpå og dæk med peberfrugt og kylling. (Brug mere fyld end på billedet ovenfor – billedet er kun til at vise, hvordan du folder wrappen). Vil du spise wrapsene varme fra ovnen, er det bedre at servere salaten ved siden af. Ovnbagte wraps er sprøde og saftige. Bager du dem ikke i ovnen, kan du sagtens tilføje lidt salat i wrappen. Fold wrappen sammen og stik en tandstik igennem.
Skal wrapsene i ovnen? Drys dem med lidt gedeost og bag dem gyldne på 180 grader i 10-15 minutter.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

De wraps, jeg brugte, er dejlig store, og serverer du én per person med en salat, har du et rigtig godt aftensmåltid. Du kan også vælge: vil du have dem varme fra ovnen, eller friske og kolde? Du kan nemt varme dem op dagen efter i ovnen (5 min ved 180 grader) eller i mikrobølgeovnen – og du har en fantastisk frokost!

Wraps er i øvrigt også super velegnede til alle mulige lækre varianter. Lidt inspiration: smør dem med hummus og belæg med agurk, skær dem i mindre stykker, og du har et festligt snack til en fødselsdag. Eller belæg med røget laks og rucola – og dine wraps smager helt anderledes. Wraps med røget laks og rucola skærer jeg altid ud i 'skiver' til min fødselsdag og serverer dem med en træ-tandstik. Et hit i årevis!