Fondue: hvordan virker det, hvad skal du bruge & tips til hjemmet

Fondue er en hyggelig og velsmagende måde at spise på, hvor man samles om bordet og tilbereder sin mad selv. Uanset om du vælger ostefondue, kødfond eller en variant med bouillon eller chokolade, er princippet det samme. Du varmer en gryde med indhold op på et blusapparat eller et elektrisk element og dypper stykker af brød, kød eller grøntsager i den varme væske.

I denne artikel forklarer vi, hvordan fondue fungerer, hvilke typer der findes, hvad du skal bruge for at komme i gang, og giver praktiske tips til en vellykket fondue-aften derhjemme.

Fondue: hvordan virker det, hvad skal du bruge & tips til hjemmet

Opdag, hvordan du får den bedste fondue-oplevelse – fra lækre ingredienser til, hvad du skal bruge til ost- og kødfond.

Hvilke grøntsager er gode til ostefondue og bouillonfondue?

Ved fondue kan du bruge mange forskellige slags grøntsager.

Grøntsager er perfekte at dyppe ved fondue. Hvilke du vælger, afhænger af fondue-typen:

Ved bouillonfondue bruger du faste grøntsager, der tåler at blive kogt lidt længere, fx:

Broccoli
Gulerod
Blomkål
Squash
Peberfrugt
Champignoner

Ved ostefondue er bløde eller let kogte grøntsager ideelle, fx:

Cherrytomater
Kogte kartofler
Blancheret broccoli
Ristede peberfrugter
Aspargestips

Tip: Skær alt ud i mundrette stykker på forhånd og servér det på et flot fad. Det gør fondue nemt og hyggeligt!

Hvilke grøntsager er gode til ostefondue og bouillonfondue?

Hvilket kød egner sig til fondue med olie eller bouillon?

Til kødfond kan du bruge mange slags kød. Hvad du vælger, afhænger af din smag, og om du laver fondue i olie eller bouillon.

Populære kødtyper til fondue:

Bøf (oksekød)
Kyllingebryst eller kalkun
Svinemørbrad
Frikadeller (hjemmelavede eller færdige)
Marinerede stykker (fx shoarma, teriyaki) Husk: Skær kødet i små stykker, så det tilberedes hurtigt, og hold altid råt og tilberedt kød adskilt. Vil du lave vegetarisk fondue? Brug fx vegetariske bøffer, falafel eller tern af halloumi. Tip: Mariner kødet på forhånd for ekstra smag – eller vælg en bouillon med krydderurter for mere dybde.

Hvilket kød egner sig til fondue med olie eller bouillon?

Hvilken olie er bedst og sikrest til fondue?

Ved kødfond bruger du olie i fonduegryden til at tilberede de små kødstykker. Du dypper kødet i den varme olie, hvor det langsomt steges, indtil det er gennemstegt. Til fondue er det bedst at bruge en olie med neutral smag og et højt røgpunkt. Det forhindrer, at olien sprøjter eller brænder. Velegnede olier til kødfond:

Solsikkeolie
Druekernesolie
Jordnøddeolie

Bemærk: Brug ikke smør, margarine eller olivenolie – de brænder hurtigere og er mindre sikre ved høje temperaturer. Hvad serverer du til? Brød, dips, salater eller kolde tilbehørsretter passer godt til kødfond. Tip: Varm olien langsomt op til ca. 180 °C, og lad aldrig gryden stå uden opsyn. Stil fonduegryden på et stabilt underlag.

Hvilken olie er bedst og sikrest til fondue?

Hvad skal du bruge til fondue?

Hvad du skal bruge til fondue, afhænger af typen (ost, kød, bouillon eller chokolade), men grundudstyret er som regel det samme. Hvad skal du som minimum have?

En fonduegryde (egnet til den type fondue du vælger)
En varmekilde: blusapparat eller elektrisk
Fondueforke eller spyd (gerne et par stykker per person)
Små skåle til ingredienser eller saucer
Et stabilt underlag og en underlagsbeskytter 🧀 Til ostefondue bruger du en keramisk gryde og typisk hvidvin, maizena og revet ost. 🍖Til kødfond vælger du en gryde, der er egnet til olie og holder varmen godt. 🥣 Til bouillonfondue bruger du typisk en gryde i rustfrit stål eller støbejern. Tip: Hold servietter eller en fugtig klud ved hånden, og sørg for en sikker opstilling – især når der er olie eller åben ild.

Hvordan laver man fondue?

Hvordan laver man egentlig fondue? Det er slet ikke så svært! Start med at forberede alle de tilbehørsretter, du vil servere til fondueen. Så behøver du bagefter kun at gøre selve fonduen klar. Skær grøntsager og kød i stykker, og steg eller kog dem på forhånd, hvis det er nødvendigt. Udover grøntsager og frugt er brød også et lækkert tilbehør! Når tilbehøret er klart, kan du lave selve fonduen. Skal du lave ostefondue? Lav den så enten fra bunden, eller varm en færdigkøbt ostesauce op. Ved kødfond varmer du olien op til 180 grader.

Bemærk! Ved en lavere temperatur optager kødet meget olie og bliver meget fedtet.

Relaterede produkter

Cookinglife BBQ Borde / Fondueborde / Gourmetborde 4 rum - 26 x 20 cm - 4 stk.

Cookinglife Fondueset Moritz Aardewerk - 6 personer - ø 21 cm

Cosy & Trendy Brandpastaholder

Cosy & Trendy Fontestic Fondueset Green Heron D18Cm Gi

På lager

~~992,-~~ 610,-

-38%

Cosy & Trendy Fondueset RVS - 6 personer

Hendi Brandpasta til Chafing Dish - 200 gram - 24 styk

Cosy & Trendy Fondueset Fontestic Gietijzer Traditional Red - Ø 18 cm

På lager

~~992,-~~ 610,-

-38%

Hendi Induktionskogeplade Kitchen Line 2000 W

På lager

839,-

Cosy & Trendy Fontestic Fonduegafler Set6

På lager

~~153,-~~ 107,-

-30%

Relaterede kategorier

Fonduesets

Fondue & Gourmet

Hvide fonduetallerkener

Hvide BBQ-tallerkener

Gourmettallerkener

Gourmet-sæt

Relaterede vejledninger

Gourmet: hvad har du brug for?

Ved et gourmetbord steger hver gæst sin egen mad. Hver person skal derfor have sin egen plads ved apparatet, samt en tallerken og en spatel af træ eller plastik. På indkøbslisten står mad til pandene, olie til stegning, saucer og noget til at spise ved siden af. For en voksen er 200–400 gram kød, fisk eller kød-erstatning en god tommelfingerregel. Jo mere der står ved siden af kødet på bordet, desto mindre behøver du. Stil bordet, så stikket fra apparatet kan nå stikkontakten uden en forlængerledning.

Hvordan fungerer det?

Hvad har du brug for til fondue?

Fondue er en populær spisemåde, der har eksisteret i årevis. Det er en hyggelig måde at samles med venner eller familie, hvor I sammen tilbereder forskellige slags mad i en fonduepande. Men hvad har du egentlig brug for at lave fondue?

Hvordan fungerer det?

Hvordan dækker du et bord elegant med Sola bestik?

Et veldukkede bord bidrager til en stemningsfuld og velorganiseret middagsoplevelse. Med den rette opmærksomhed på placering og præsentation skaber du en indbydende ramme. Med det højtydende Sola bestik giver du dit bord et elegant og luksuriøst udtryk. Her kan du læse, hvordan du korrekt og stilfuldt dækker bord til en formel middag med Sola bestik.

Hvordan fungerer det?

Monoblock bestik: sømløs elegance ved bordet

Hvordan fungerer det?

Relaterede opskrifter

Ostefondue til jul

En festlig ostefondue er den perfekte julemiddag: hyggelig, smagfuld og klar, mens I nyder hinandens selskab. Tid til at dyppe!

Se opskrift

Sommerlig ostefondue i brød med gedecamembert og abrikoskompot

En festlig sommerret, hvor en cremet mini-gedebrie smelter i et udhulet brød og serveres med hjemmelavet abrikoskompot. Perfekt at dele som frokost eller forret.

Se opskrift

Nachosfad fra ovnen

Et stort nachosfad fyldt med smag, perfekt til at dele. Sprødt, smeltende og klar på ingen tid.

Se opskrift

Churros med chokoladesauce fra airfryeren

Klassiske churros med en rig chokoladesauce, lavet i airfryeren. Mindre fedt, lige så lækre og klar på ingen tid.

Se opskrift

Vegetarisk nachoret

Den vegetariske nachoret er herligt comfort food med lag af nachos, vegetariske kyllingestykker, peberfrugt og smeltet ost. Fyldet krydres med løg, hvidløg, paprika og cayennepeber og bages i ovnen, til osten er gylden og bobler. Serveret med tern af avocado og en frisk isbergsalat er denne mexicanske ret perfekt til en hyggelig middag.

Se opskrift