Hvordan bruger du en ismaskine?

Voor de zomermaanden of de ijsliefhebber is een ijsmachine ideaal. Zo kun je jouw favoriete smaak zelf thuis maken! Om het ijs zo goed mogelijk te maken is het wel zo handig dat je weet hoe de ijsmachine werkt, maar daar kom je zo snel genoeg achter!

Med ismaskinen kan du selv lave flødeis, yoghurtis eller sorbet. Der er masser af muligheder at eksperimentere med.

Hvad kan du bruge en ismaskine til?

En ismaskine kan være et fantastisk tilskud til dit køkken, fordi du nemt kan lave hjemmelavet is. Det er da meget sjovere end at hente is i supermarkedet? Med en ismaskine er mulighederne mange. Uanset om du foretrækker cremet flødeis eller forfriskende sorbeter, kan du med en ismaskine eksperimentere uendeligt med forskellige smagsvarianter og ingredienser. Perfekt til at overraske gæsterne – eller dig selv. Men hvordan bruger man egentlig en ismaskine? I denne guide finder du ud af, hvordan du bedst bruger din ismaskine til at lave de lækreste is-kreationer.

Disse mængder anbefales, men du kan også teste dig frem og se, om du foretrækker lidt mere eller lidt mindre. Bruger du lidt mindre vand, bliver riskornet lidt hårdere og tørrere, mens mere vand giver et blødere resultat.

Ismaskinen med kølelement

Til at begynde med findes der to forskellige typer ismaskiner. Ved ismaskiner med et løst kølelement består ismaskinen af to dele: selve maskinen og kølelementet. Tilberedningen foregår i maskinen selv. Det vigtige her er, at du på forhånd skal lægge skålen eller kølelementet i fryseren i mindst 12 timer. Antallet af timer kan variere fra maskine til maskine, så læs brugsanvisningen til din ismaskine først. Når det har ligget længe nok i fryseren, er du klar til at bruge ismaskinen. Du skal altså tænke fremad og planlægge, hvornår du vil i gang.

Den selvfrysende ismaskine

Den anden type ismaskine klarer dette selv. Det er den selvfrysende ismaskine. Disse har en indbygget kølecompressor, der køler iskarret, mens du bruger apparatet. Skålen eller kølelementet behøver derfor ikke at ligge i fryseren på forhånd, og du kan komme hurtigere i gang. Selvfrysende ismaskiner er derfor betydeligt kraftigere end den anden type. Ønsker du at lave forskellige slags is efter hinanden, er denne type ideel. Det er nemlig ikke muligt med ismaskinen med kølelement, da den bagefter skal tilbage i fryseren. Det er altså vigtigt at vide, hvilken type ismaskine du har, og sørge for at forberedelserne er på plads i god tid.

Vælg en opskrift

Inden du går i gang, er det vigtigt at have valgt en god opskrift. Saml derefter alle ingredienserne. Du kan for eksempel lave vaniljeis, en citronsorbet eller eksperimentere med stroopwafeleis. Internettet er fyldt med opskrifter til disse køkkenmaskiner. Vælg din yndlingssmagsvarians og prøv dig frem. Alt, hvad du skal bruge til din is, skal du blande sammen på forhånd – ismaskinen er nemlig ikke en røremaskine. Da skålens vægge er iskolde, fryser der løbende et tyndt lag ismasse til. Røreværket skraber det straks af igen, så iskrystallerne forbliver små og ikke klumper sig sammen til en stor isklump.

Tænd for ismaskinen

Når alle ingredienserne er klar, hælder du dem i ismaskinen. Nu kan ismaskinen for alvor gå i gang! Det er en god idé at holde øje med, hvilke timere og programmer din ismaskine har. Hver istype har sit eget program, så overvej på forhånd, hvilket program der passer til din is. Når du starter maskinen, skal du vente, til den er færdig. Normalt tager det cirka 30 minutter, hvorefter du kan servere og smage på isen. Har dit apparat ingen timer, må du slå det op og holde øje med, hvordan isen ser ud. Maskinen klarer alt arbejdet selv, så du kan i mellemtiden rydde op eller lave noget andet. For nemt at få isen ud af skålen kan du bruge en spatel. På den måde får du så meget is ud af skålen som muligt.

Hvordan får du den perfekte is?

For at få den perfekte is fra din ismaskine er der et par vigtige ting at huske på. Først og fremmest skal du sørge for, at skålen eller kølelementet har haft tid nok til at fryse ordentligt. Det kan tage fra et par timer til en hel nat, afhængigt af din ismaskins model. Sørg også for, at de ingredienser du bruger er godt afkølede, inden du putter dem i ismaskinen. Når isen er færdig, tager du den ud af ismaskinen og lægger den i en fryseegnet skål. Fordel isen i et jævnt lag, så den fryser ensartet. Dæk derefter skålen med husholdningsfilm og sæt den tilbage i fryseren, så isen kan stivne yderligere. Du kan også servere isen med det samme – og putte resten i fryseren.