4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Summer festival-salat: sommersalat med grillede grøntsager

Opskrifter

Når jeg tænker på sommer, ser jeg mig selv i haven, nydende lækker mad fra BBQ'en med lidt god musik i baggrunden. Jeg elsker virkelig et godt stykke kød, men jeg synes bestemt, at der også skal være noget ’friskt’ ved siden af. En god salat er derfor et absolut must. Da jeg lavede denne salat sammen med Erik, spillede den skønne musik fra reggae‑ikonet Bob Marley. Solen, et godt glas vin — og sommerstemningen var der.

Den følelse blev kun stærkere, da jeg smagte denne særlige salat. Dufte, farver og smage smeltede sammen. Et bid af denne salat med Bobs toner i baggrunden fik mig til at tænke på en sommerfestival, og navnet på salaten var født:summer festival salade.Unik, frisk og perfekt til en aften med grill sammen med venner. Jeg vil gerne have mange flere aftener som denne =D

Opskrift

Summer festival salade: sommersalat med grillede grøntsager

Denne sommersalat kombinerer grillede courgetter og peberfrugt med feldsalat, rucola, friske jordbær og hård gedeost. Afsluttet med en frisk dressing af olivenolie, ingefærsirup og lime er dette den perfekte ret til en varm sommeraften.

Gang	Tilbehør
Køkken	Middelhavs
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	30 min

Nødvendigheder

BBQ (eller grillpande)
stor skål
lille beholder

Ingredienser

2 håndfulde feldsalat
2 håndfulde rucola
150 g pinjekerner
4 tomater i stykker
300 g hård gedeost
1 squash
2 peberfrugter
en håndfuld friske jordbær
olivenolie
peber & salt
Dressing:
6 spsk. olivenolie
2 spsk. ingefærsirup
saft fra 1/2 lime

Sommersalat med grillede grøntsager

1. Rist pinjekernerne på en tør pande og skyl salaten. Skær tomaterne i stykker, og skær courgetten og peberfrugten i skiver. Kom salaten i en skål og vend den med lidt peber, salt og olivenolie. Gnid også peberfrugten og courgetten med peber, salt og olivenolie, og grill dem på BBQ'en, indtil de får brune grillstriber.

2. Imens skyller og skærer du jordbærene i stykker og laver dressingen: rør ingredienserne sammen. Kom gedeosten, pinjekernerne og tomaterne i salaten og vend det hele. Læg de grillede grøntsager og jordbærene ovenpå, og afslut med dressingen. God sommeraften!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne salat er ideel at servere til en sommerlig grill‑aften. Kombinationen af varme grillede grøntsager med frisk salat og søde jordbær gør retten overraskende og let.

Tip: rist pinjekernerne på forhånd på en tør pande og opbevar dem i en lille beholder, så du har dem lige ved hånden. Dressingen kan du også lave tidligere på dagen og opbevare køligt indtil brug.