Diamant Sabatier Santokukniv Integra 17 cm
Finhak nemt løg, hvidløg og andre grøntsager
Klinge af højlegeret rustfrit X45CrMoV15-stål
Skæfte i sort POM-plast med nitter
Tåler opvaskemaskine, men håndvask anbefales
Glem det klistrede besvær, hvor løg og hvidløg klæber til kniven, og dit skærebræt bliver en slagmark. Med Diamant Sabatier santokukniv Integra 17 cm skærer du lynhurtigt, præcist og ubesværet – fra den fineste julienne til tykke skiver gulerod. Det er kniven, dit køkken længe har ventet på.
Den japanske santokukniv bruges ikke uden grund i professionelle køkkener verden over: brede, tynde blade, der skærer gennem råvarer som en kniv gennem blødt smør. Diamant Sabatier – et fransk mærke med en rig historie inden for knivsmedning – bringer det princip til dit køkkenbord med den kvalitet og præcision, du fortjener.
Derfor ændrer denne kniv dit snittearbejde for altid
- Bredt og tyndt blad - I modsætning til en klassisk kokkekniv er santokubladet bredere og tyndere, så du ubesværet kommer gennem grøntsager, fisk og kød uden at rive eller trække.
- Fordybninger i bladet (hollow edge) - De smarte fordybninger sørger for, at finthakket løg, hvidløg og ingefær ikke klæber. Mindre frustration, mere flow i madlavningen.
- Ingen bolster, kan slibes i hele længden - Integra-serien er designet uden bolster, så hele bladet – helt op til skaftet – kan efterslibes. Så forbliver kniven skarp og pålidelig i årevis.
- Sømløs, hygiejnisk finish - Skaftet slutter perfekt til bladet uden sprækker eller samlinger. Bakterier og madrester får ingen chance. Det er ikke kun rart for dig, men også smart for knivens holdbarhed.
- Livstids fabriksgaranti - Diamant Sabatier står fuldt ud bag kniven. Ved materiale- eller fabrikationsfejl står du aldrig tomhændet.
Fransk håndværk, japansk inspiration
Diamant Sabatier er ingen nybegynder. Det franske mærke har glædet generationer af kokke med knive, der både præsterer og holder længe. Integra-santokukniven er lavet af X45CrMov15-stål – en rustbestandig ståltype, der er nem at efterslibe og opnår en hårdhed på 56-57 HRC. Det er solidt nok til at bevare præcisionen, men ikke så hårdt, at det knækker ved et uheld. Kort sagt: klogt valgt stål.
Det sorte skaft i plast føles behageligt i hånden – ikke for tungt, ikke for let – og giver dig det greb, du har brug for, når du lynhurtigt vil finhakke et bjerg af grøntsager. Med en samlet vægt på 212 gram og en samlet længde på 310 mm ligger kniven som støbt i hånden, uanset om du er en garvet hjemmekok eller lige er begyndt at lave mere seriøs mad.
Kniven til de fineste snitteopgaver
Forestil dig: Du laver en asiatisk ret og skal bruge hvidløg, ingefær og forårsløg – skåret så fint som muligt. Med en almindelig kokkekniv er det besværligt. Med denne santokukniv er det næsten meditativt. Kombinationen af det brede blad og hollow edge sørger for, at dine råvarer falder pænt af, uden at du hele tiden skal pille dem af kniven. Og når du er færdig med at skære, bruger du det brede blad som skovl til at skubbe det hele direkte over i panden. Praktisk, tidsbesparende og bare en dejlig følelse.
Kniven er ikke kun til asiatiske retter. Finhakke friske krydderurter, skære tomater i tynde skiver, tilskære kyllingebryst – med et blad på 200 mm og den rette skærevinkel klarer du det hele. Det er allround-kniven, som enhver køkkenskuffe fortjener.
Bladet er slebet efter den europæiske slibemetode, hvilket betyder, at du nemt kan vedligeholde det med et almindeligt hvæssestål eller en slibesten, som du allerede har derhjemme. Intet specialværktøj nødvendigt, ingen undskyldninger for ikke at vedligeholde den.
Bemærk: Kniven tåler teknisk set opvaskemaskine, men du gør klogt i at vaske den i hånden. Opvaskemaskinen er ikke venlig over for knive på længere sigt – bladet bliver mat, og skaftet kan løsne sig. To minutters håndopvask er alt, der skal til for at holde kniven i topform.
Vil du se kniven i aktion? Se videoen for inspiration og skæredemonstrationer: Se videoen her.
💡 Tip: Brug altid din santokukniv på et skærebræt i træ eller plast – aldrig på glas eller keramik. Det holder bladet skarpere meget længere. Og hvæs kniven jævnligt med et hvæssestål, også selvom den stadig føles skarp. Et par strøg før hver brug er nok til at holde resultatet professionelt i årevis.
Specifikationer
- Mærke: Diamant Sabatier
- Kollektion: Integra
- Type: Santokukniv
- Bladlængde: 200 mm
- Samlet længde: 310 mm
- Vægt: 212 gram
- Materiale, blad: X45CrMov15 rustfrit stål
- Materiale, skaft: Plast
- Farve: Sort / sølv
- Hårdhed: 56-57 HRC
- Slibning: Europæisk
- Tåler opvaskemaskine: Ja (håndvask anbefales)
- Bolster: Nej - hele bladet kan efterslibes
- Finish: Sømløs og hygiejnisk
- Garanti: Livstids fabriksgaranti mod materiale- og fabrikationsfejl
- Oprindelsesland: Frankrig
I æsken
- Diamant Sabatier santokukniv Integra 17 cm
Det er kniven, der løfter din daglige skærerutine til et højere niveau – fra det finthakkede hvidløg, der giver din ret det lille ekstra, til det øjeblik, hvor dine gæster spørger, hvordan du gør det så præcist. Føj Diamant Sabatier santokukniv Integra 17 cm til dit køkken i dag, og oplev selv, hvilken forskel en god kniv gør.
Hvad siger vores ekspert?
