Glem alt det klæbrige besvær, hvor løg og hvidløg sidder fast på din kniv, og dit skærebræt bliver et slagmark. Med Diamant Sabatier Santokumes Integra 17 cm skærer du lynhurtigt, præcist og ubesværet - fra de fineste julienne til tykke skiver gulerod. Dette er kniven, som dit køkken har ventet på i lang tid.

Den japanske santokukniv har en grund til, at den anvendes verden over i professionelle køkkener: brede, tynde klinger, der skærer gennem ingredienser som en kniv gennem blødt smør. Diamant Sabatier - et fransk mærke med en rig historie inden for knivsmidning - bringer dette princip til dit køkken, med den kvalitet og præcision, du fortjener.

Hvorfor denne kniv for altid vil ændre dit snit

• Bred og tynd klinge - I modsætning til en klassisk kokkekniv er santokuklingen bredere og tyndere, hvilket gør, at du ubesværet kan skære gennem grøntsager, fisk og kød uden at rive eller trække.
• Udhulninger i klingen (hollow edge) - De smarte udhulninger sikrer, at fint hakket løg, hvidløg og ingefær ikke sidder fast. Mindre frustration, mere flow under madlavningen.
• Ingen krop, fuldt slibbar - Integra-serien er designet uden krop, så hele klingen - helt op til grebet - kan slibes. Så forbliver denne kniv skarp og pålidelig i mange år.
• Nahtløs hygiejnisk finish - Grebet passer perfekt til klingen uden sprækker eller samlinger. Bakterier og madrester får ikke en chance. Det er ikke kun rart for dig, men også smart for knivens holdbarhed.
• Livsvarig fabriksgaranti - Diamant Sabatier står fuldt ud bag denne kniv. Ved materiale- eller produktionsfejl behøver du aldrig at stå med tomme hænder.

Fransk håndværk, japansk inspiration

Diamant Sabatier er ikke en nykommer. Dette franske mærke har glædet generationer af kokke med knive, der både præsterer og holder længe. Integra-santokukniven er lavet af X45CrMov15 stål - en rustfri stålsort, der er nem at slibe og når en hårdhed på 56-57 HRC. Det er stærkt nok til at holde præcision, men ikke så hårdt, at det knækker ved en uheld. Smart valg af stål, kort sagt.

Det sorte plastgreb føles behageligt i hånden - ikke for tungt, ikke for let - og giver dig det greb, du har brug for, når du hurtigt vil hakke en bunke grøntsager. Med en samlet vægt på 212 gram og en samlet længde på 310 mm ligger denne kniv som støbt i din hånd, uanset om du er en erfaren hjemme-kok eller lige er begyndt at lave mad seriøst.

Kniven til de fineste skæreopgaver

Forestil dig: du forbereder en asiatisk ret, og du har brug for hvidløg, ingefær og forårsløg - så fint som muligt skåret. Med en almindelig kokkekniv er det besvær. Med denne santokukniv er det næsten meditativt. Kombinationen af den brede klinge og hollow edge sikrer, at dine ingredienser falder pænt uden at du hele tiden skal skrabe dem af kniven. Og når du er færdig med at skære, bruger du den brede klinge som en skovl til at skubbe alt direkte i gryden. Praktisk, tidsbesparende og bare en dejlig følelse.

Kniven er ikke kun til asiatiske retter. Hakke friske krydderurter, skære tomater i tynde skiver, trimme kyllingebryst - med en klinge på 200 mm og den rette skærevinkel kan du tage alt. Dette er den alsidige kniv, som enhver køkkenskuffe fortjener.

Klingen slibes efter europæisk slibemetode, hvilket betyder, at du nemt kan vedligeholde den med en almindelig slibestål eller slibesten, som du allerede har derhjemme. Ingen specielle værktøjer nødvendige, ingen undskyldninger for ikke at vedligeholde den.

Bemærk: kniven er teknisk set opvaskemaskinevenlig, men det er klogt at vaske den i hånden. Opvaskemaskinen er ikke venlig mod knive på lang sigt - klingen bliver sløv, og grebet kan løsne sig. To minutters håndvask er alt, hvad du behøver for at holde denne kniv i topform.

Vil du se kniven i aktion? Tjek videoen for inspiration og skæredemonstrationer: Se videoen her.

💡 Tip: Brug altid din santokukniv på et træ- eller plastskærebræt - aldrig på glas eller keramik. Det holder klingen skarp meget længere. Og slib kniven regelmæssigt med et slibestål, også selvom den stadig føles skarp. Et par stræk for hver brug er nok til at holde resultatet professionelt i mange år.

Specifikationer

• Mærke: Diamant Sabatier
• Kollektion: Integra
• Type: Santokukniv
• Klingelængde: 200 mm
• Samlet længde: 310 mm
• Vægt: 212 gram
• Materiale klinge: X45CrMov15 rustfrit stål
• Materiale greb: Plast
• Farve: Sort / Sølv
• Hårdhed: 56-57 HRC
• Slibemetode: Europæisk
• Opvaskemaskinevenlig: Ja (håndvask anbefales)
• Krop: Nej - fuldt slibbar klinge
• Finish: Nahtløs og hygiejnisk
• Garanti: Livsvarig fabriksgaranti på materiale- og produktionsfejl
• Oprindelsesland: Frankrig

I pakken

• Diamant Sabatier Santokumes Integra 17 cm

Dette er kniven, der løfter din daglige skærrutine til et højere niveau - fra den fint hakkede hvidløg, der giver din ret det ekstra touch, til det øjeblik, hvor dine gæster spørger, hvordan du gør det så præcist. Tilføj Diamant Sabatier Santokumes Integra 17 cm til dit køkken i dag og oplev selv, hvad en god kniv kan gøre.