Lion Sabatier Kødkniv Idéal Sort 20 cm
Smedet i et stykke stål, hvilket gør den robust og godt afbalanceret
Leveres skarp fra kassen og er nem at slibe selv
Med den lange, smalle klinge skærer du kødet i flotte, tynde skiver
Du ved, hvad der gør forskellen mellem en flot tallerken og en virkelig imponerende tallerken: måden, du skærer kødet på. Med Lion Sabatier Kødkniv Idéal Sort 20 cm skærer du roastbeef, stegt kylling eller en flot côte de boeuf i tynde, jævne skiver - én glidende bevægelse, uden at trække eller rive. Så serverer du som en professionel, også hjemme ved køkkenbordet.
Hvorfor denne kødkniv gør en forskel
Mange bruger en almindelig kokkekniv til at skære kød. Det fungerer, men det er ikke det samme. En tranchelard - som denne kniv kaldes på fagsprog - er lang, smal og specielt designet til det ene glidende snit. Ingen savende bevægelse, ingen flossede kanter, intet kød der trækkes fra hinanden. Bare flotte, pæne skiver der ser lækre ud på bordet. Og det smager du også.
- Smedet i ét stykke stål - Klingen, bolsteren og tangen er lavet af ét stykke: maksimal styrke og perfekt balance i hånden
- Skarp fra starten, nem at slibe - Du behøver ikke først at investere i slibning; denne kniv er klar til brug med det samme og holder sig nemt skarp med en slibesten eller et strygestål
- Lang, smal klinge på 20 cm - Ideel til at skære kød i tynde, jævne skiver - uanset om det er roastbeef, stegt kalkun eller en lammekølle
- 4116 Nitro+-stål - hårdere end gennemsnittet - Takket være kvælstofberigelse opnår dette stål en hårdhed på 58-60 HRC: det betyder længere skarphed og mere modstandsdygtighed over for korrosion
- Komfortabelt POM-håndtag med messingnitter - Det sorte plastgreb sidder godt og behageligt i hånden, også når du skærer i lang tid
- Fremstillet i Thiers, Frankrig - Thiers er Europas knivby. Lion Sabatier har i generationer arbejdet med knive, der beviser deres værd i køkkenet
4116 Nitro+-stål: den stille kraft bag kniven
Ikke alt rustfrit stål er det samme. Det 4116 Nitro+-stål, som Lion Sabatier bruger, er beriget med kvælstof - det lyder måske teknisk, men forskellen mærker du bare under skæringen. Hårdheden på 58-60 HRC sikrer, at klingen holder sin skarphed længere end en gennemsnitlig kniv. Mindre slibning, mere glæde ved bordet.
Desuden er dette stål rustfrit, hvilket betyder, at du sjældnere ser pletter eller oxidation - også rart, hvis du lader kniven ligge efter brug. Husk dog: vask altid denne kniv i hånden og tør den straks af. Opvaskemaskinen er dens fjende, og det gælder for enhver god kniv. Den lille indsats betaler sig tilbage i mange års tro tjeneste.
Fuldstændig smedet: balance du kan mærke
Fuldstændig smedet betyder, at klingen, bolsteren og tangen er smedet af ét enkelt stykke stål - ikke svejset eller limet sammen. Det giver denne kødkniv en styrke og balance, som du straks mærker, når du tager den op. Kniven ligger godt i hånden, giver dig kontrol og kræver ikke kraft. Præcis skæring går af sig selv.
Bolsteren - det tykke stykke stål mellem klingen og grebet - beskytter din hånd og giver ekstra vægt på præcis det rigtige sted. Det sorte POM-greb med tre messingnitter sidder flot og solidt: stilfuldt, enkelt, funktionelt. Dette er en kniv, der ser godt ud og beviser sin værdi - år efter år.
Sådan får du det bedste ud af din kødkniv
Den lange, smalle klinge på denne kniv er din største fordel - men så skal du også bruge den rigtigt. Træk kniven i én glidende bevægelse gennem kødet, fra hæl til spids. Ingen savende bevægelse, ingen pres. Lad klingen gøre arbejdet. For de smukkeste skiver lader du kødet hvile lidt efter tilberedningen - så forbliver safterne indeni, og du skærer uden modstand.
💡 Tip: Til skæring af fjerkræ - som en stegt kylling eller kalkun - placerer du kniven lige ved siden af skelettet, trækker langs knoglen og skærer fileterne i tynde skiver. Så får du maksimalt kød fra knoglen og serverer en tallerken, der straks ser lækker ud. Et nik til tv-kokkene? Nej - bare dig, derhjemme, med det rigtige værktøj.
Specifikationer
- Mærke: Lion Sabatier
- Kollektion: Idéal Sort
- Type: Kødkniv (tranchelard)
- Klingelængde: 20 cm
- Samlet længde: 30,6 cm
- Vægt: 120 gram
- Klingemateriale: 4116 Nitro+ rustfrit stål (kvælstofberiget)
- Hårdhed: 58-60 HRC
- Håndtagsmateriale: POM-plast med messingnitter
- Farve: Sølv / Sort
- Tåler opvaskemaskine: Nej - håndvask anbefales
- Slibemåde: Europæisk
- Konstruktion: Fuldstændig smedet (klinge, bolster og tang fra ét stykke)
- Oprindelsesland: Frankrig (Thiers)
I pakken
- Lion Sabatier Kødkniv Idéal Sort 20 cm
Dette er kniven, du tager, når det virkelig gælder - når roastbeefen er perfekt tilberedt, når gæsterne sidder ved bordet, og du vil servere det ene flotte øjeblik. Lion Sabatier Kødkniv Idéal Sort er fremstillet i Thiers, designet til at holde længe og klar til at gøre indtryk i dit køkken. Tilføj den til din samling og smag forskellen - skive for skive.
