Kniven fra Robert Herder, der er kendt som det krumme møllemesser, er perfekt egnet til at skrælle både kartofler og frugt. Med en bladlængde på 6 cm og et håndtag lavet af bøgetræ, opfylder denne kniv alle krav.

Knivene fra Robert Herder har i mange år været håndlavet i Solingen, Tyskland. Næsten hvert trin i produktionsprocessen udføres (delvist) i hånden. Bladet slibes manuelt, og håndtaget får en manuel slibning. Disse knive er lavet af højkvalitets kulstofstål og slibes efter den specielle "dunschliff" metode. Dette gør dem tyndere og lettere at skære med. Brugen af kulstofstål gør disse knive længere skarpe, men mere følsomme over for rustdannelse. For at undgå dette skal knivene rengøres og tørres af i hånden umiddelbart efter brug.