Sort pandesæt: støbejern, emalje eller med belægning |

Hvor kommer det sorte fra et sort pandesæt?

På produktsiden for hvert sæt angiver to egenskaber den slags sort: materialet og belægningen. Ved rå støbejern eller pladestål er det mørke metal selv sort, uden lag ovenpå. Et sådant sæt har symbolet Håndvask: du vasker det op i hånden og tørrer det straks. Står der "Ikke krydret" ved, så skal du selv krydre det først. Ved emalje på støbejern ligger der et lag emalje over støbejernet, og så behøver du ikke at krydre eller tørre gryden over flammen.

Ved en keramisk non-stick belægning på aluminium er laget selv sort, nogle gange mat. Disse sæt har symbolet Opvaskemaskine, men hvis du vasker dem op i hånden, forbliver belægningen glattere i længere tid. Det samme gælder for en standard non-stick belægning, såsom mat antracit, som faktisk er gråsort. I sæt med rustfrie gryder og sorte stegepander er kun stegepanderne sorte, med en keramisk belægning. Også de har symbolet Opvaskemaskine, og også her forbliver belægningen på stegepanderne glattere, hvis du vasker dem op i hånden.

"Ikke krydret" står ved de fleste Blackwell-sæt; vores forklaring om at krydre en støbejernspande guider dig trin for trin. I opvaskemaskinen tager tabletterne det krydrede lag med. En rå pande, der derefter står våd i dryppestativet, får hurtigt rustpletter. Vil du have lidt arbejde efter madlavningen, så vælg et sæt med emalje, en non-stick belægning eller rustfrie gryder.

Er der også gryder i et sort sæt?

I et sort sæt får du primært stegepander, ofte sammen med en wokpande, grillpande, sauterpande eller stegegryde. Sorte gryder finder du i to BerlingerHaus-sæt i mat antracit, og et støbejernssæt fra Blackwell har en sort kasserolle.

I BerlingerHaus Pandesæt Mat Antracit 7-Delt og BerlingerHaus Pandesæt Click-it Mat Antracit 6-delt er gryderne også sorte. Disse gryder har den samme standard non-stick belægning som stegepanderne. I BerlingerHaus-pandesæt sammenligner vi pr. sæt, hvad der er i, også i de andre farver

De Sola Pandesæt Pearl 6-Delt Rustfrit Stål og Sola Pandesæt Ruby 7-Delt Premium Triply Rustfrit Stål har gryder og en kasserolle af rustfrit stål. Sorte er de to Beka-stegepander. I Ruby 7 består gryderne og kasserollen af tre lag metal, og kun de gryder må komme i ovnen. Den samme kombination kan du selv lave med et sort stegepandesæt fra denne oversigt og et sæt fra de rustfrie pandesæt.

En sort kasserolle er i Blackwell Dutch Oven BBQ Støbejernssæt 4-Delt med kasserolle, ved siden af en stegegryde og en stegepande. Sættet har symbolet for grill og for ovnen. Gryderne er af rå støbejern, med samme arbejde efter madlavningen som de andre Blackwell-sæt.

Hvilket sort sæt passer til din madlavning?
Til disse madlavningsmetoder passer et af de sorte sæt fra oversigten:

Grillning, også på grillen: Blackwell Pandesæt Støbejern 2-Delt, en stegepande og en grillpande af rå støbejern med grill- og ovnsymbolet.

Bagning i rå støbejern fra første dag: Beka Stegepandesæt Stark 2-Delt, hvor begge pander er forbehandlede og klar til brug.

Simre og stege, også i ovnen: BK Pandesæt Bourgogne Jet Black 3-delt, to stegegryder og en grillpande af emalje på støbejern, ovnfast op til 230 °C

Stege æg og fisk, i mat sort: Cookinglife Stegepandesæt Style Sort 2-Delt, med en keramisk belægning, hvor et æg nemt slipper.

Wok og bagning, også som gave: Cookinglife Pandesæt Black Cera 3-delt, en wokpande og to stegepander med en keramisk belægning, klar til brug og med opvaskemaskinesymbolet.

Hvor tung en støbejernspande ligger i hånden, og hvad den kan i ovnen, beskriver vi i støbejernspandesæt.

Forbliver et sort sæt også sort efter mange års madlavning?

Rå støbejern og pladestål bliver mere og mere sorte ved brug: ved hver bagning vokser det krydrede lag lidt. En pande, der er meget sort efter krydring, kan du derfor bruge uden bekymringer.

Emalje slides ikke som en non-stick belægning, men et stød eller et fald kan slå et stykke ud.

Ved et sæt med et lag er det sort, der er laget selv: hvor det slides eller beskadiges, kommer det lysere metal frem. I anmeldelser af sorte pander handler det ofte om kanten og håndtagene. Hvilken pande af et keramisk sæt der slides først, beskriver vi i de keramiske pandesæt. Også en flot sort pande skjuler ikke alt: indbrændt fedt på ydersiden forbliver synligt.

Hvad koster et sort pandesæt, og hvor længe holder det?

Pris og levetid går ikke altid hånd i hånd i sort:

Et sæt af rå støbejern eller pladestål koster i denne oversigt som regel under €100 og holder en livstid, hvis du vedligeholder det.
Et sæt af emalje på støbejern finder du blandt de dyrere sæt; det holder med mindre arbejde en livstid.
Et sæt med en non-stick belægning, keramisk eller standard, forbliver i denne oversigt som regel under €200 og holder et par år.
Et sæt med rustfrie gryder og sorte stegepander har du i denne oversigt fra €100. Gryderne holder en livstid, mens stegepanderne holder et par år.

Leder du efter et sort sæt til mange år og finder vedligeholdelse ikke noget problem, så er du bedst stillet med rå støbejern.