Ægget er vores målestok for enhver type pande her. I anmeldelser af en slidt pande handler det ofte om ægget: det brænder fast, nogle gange så meget, at der kun er røræg tilbage.
Hvornår begynder et æg at brænde fast i en pande på 20 cm?
På en non-stick belægning slipper et æg, indtil belægningen slides. I denne størrelse er belægningen standard, som ved SCANPAN, eller keramisk, som ved HexaCook med sin honningkage af rustfrit stål.
Uden belægning er det omvendt. En stålpande slipper et æg først godt, når den er blevet indbrændt. Ved De Buyer Stegepande Mineral B Element ø 20 cm antager produktbeskrivelsen fem til ti bagninger, før den er helt indbrændt.
Er en pande på 20 cm for lille?
Vores pandeekspert mener, at 20 cm er nok for dem, der kun laver mad til sig selv, og produktiderne, der nævner antal personer, holder sig til én eller to. Tre burgere på én gang får du ifølge ham ikke i en sådan pande. Mere bageflade har stegepanderne på 24 cm. For en større husstand er spørgsmålet snarere, hvilken størrelse stegepande du har brug for, end hvilken pande på 20 cm.
Om hvad der kan være i en pande på 20 cm, er produktteksterne, der nævner det, stort set enige. Det handler om ét eller to æg, en omelet, ét stykke kød eller fisk, eller grøntsager som tilbehør.
Ved de små stegepander er der også pander på 16 og 18 cm, samt råd om en lille pande til induktion.
Hvilken pande på 20 cm må i ovnen eller opvaskemaskinen?
Med samme type belægning kan den ene pande på 20 cm komme i ovnen, mens den anden ikke kan. Også ved opvaskemaskinen er de forskellige.
Cookinglife Stegepande HexaCook ø 20 cm har en PFAS-fri keramisk belægning i en honningkage af rustfrit stål. Den må op til 200 °C i ovnen, og også i opvaskemaskinen, selvom håndvask anbefales. Også Sola Stegepande Stonehenge ø 20 cm bager på en PFAS-fri keramisk belægning, og den må med samme anbefaling komme i opvaskemaskinen. Om den må i ovnen, står der ikke: ifølge dens produktide er den kun til komfuret.
De andre tre keramiske pander må ikke i ovnen. Sola Stegepande Ceramic Deluxe ø 20 cm har også en PFAS-fri keramisk belægning og må komme i opvaskemaskinen, med håndvask som anbefaling. Ved Beka Stegepande Mandala Gussejern ø 20 cm ligger den PFAS-fri keramiske belægning på gussejern, og den må ikke i opvaskemaskinen. For Beka Stegepande Energy R ø 20 cm, også keramisk og PFAS-fri, står der kun håndvask nævnt til opvask.
SCANPAN Stegepande Classic Induction ø 20 cm har en standard non-stick belægning, der ikke er angivet som PFAS-fri. Den kan op til 250 °C i ovnen og må i opvaskemaskinen.
Beka Stegepande Maestro 5-Ply ø 20 cm har ingen non-stick belægning: den er lavet af rustfrit stål og aluminium i fem lag. Også Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 20 cm er uden belægning, lavet af pladestål på 2 mm. Maestro må op til cirka 200 °C i ovnen og også i opvaskemaskinen, Blackwell op til 220 °C i ovnen, men ikke i opvaskemaskinen.
Både i ovnen og i opvaskemaskinen må HexaCook, SCANPAN Classic Induction og Maestro 5-Ply.
Hvilken pande på 20 cm vælger du til hvilket arbejde?
Her er vores anbefalinger i 20 cm, og hvorfor vi vælger dem:
Den Sola Stegepande Stonehenge ø 20 cm bager dine æg og omelet på en keramisk belægning. Da den ligger i den fordelagtige ende af pander med belægning, er en ny ikke en stor udgift, når belægningen er slidt.
Sola Stegepande Stonehenge ø 20 cm
Den Cookinglife Stegepande HexaCook ø 20 cm må med sin PFAS-fri keramiske belægning komme i ovnen og opvaskemaskinen, og dens produktide tillader også en metalspatel. Det er praktisk, hvis du kun laver mad til dig selv og bruger én pande til alt.
Cookinglife Stegepande HexaCook ø 20 cm
Den SCANPAN Stegepande Classic Induction ø 20 cm tåler 250 °C i ovnen, så en omelet eller kyllingefilet kan du færdiggøre i samme pande efter komfuret. Dens standard non-stick belægning er ikke angivet som PFAS-fri, og den koster en del mere end de keramiske pander på 20 cm.
SCANPAN Stegepande Classic Induction ø 20 cm
Den Beka Stegepande Maestro 5-Ply ø 20 cm er lavet af rustfrit stål uden non-stick belægning, for dem der foretrækker at bage på metal frem for på en belægning. Den må i opvaskemaskinen, og ifølge produktbeskrivelsen øger dens lige vægge det brugbare bageflade.
Beka Stegepande Maestro 5-Ply ø 20 cm
For en første stegepande anbefaler vi hellere en pande med belægning, ligesom i vores råd om den bedste stegepande.
