Opskrift

Glutenfri og laktosefri chokoladekage

Den glutenfri og laktosefri chokoladekage er en dejlig forkælelse, der er nem at lave og perfekt til alle med madintoleranser. Dejen, lavet af kokosmel, kakaopulver, æg, honning og kokosolie, bages til en luftig kage. Efter bagning overtrækkes kagen med en glasur af smeltet mørk chokolade og kokosmælk, som giver en rig og fyldig chokoladesmag. Ideel til en fest eller bare som en lækker godbid at nyde.

Gang	Bagværk
Køkken	Nederlandsk
Portioner	10 stykker

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	40 min
Total	1 time og 5 minutter

Nødvendigheder

En springform på ca. 18-20 cm

Ingredienser

65 gram kokosmel
60 milliliter kokosolie
2 spsk honning (ca. 35 gram)
4 æg
30 gram kakaopulver
2 tsk bagepulver
½ tsk kanel
et nip salt
1 tsk vaniljeekstrakt
300 gram mørk chokolade (laktosefri)
150 gram kokosmælk

Sådan laver du en gluten- og laktosefri chokoladekage?

Forvarm ovnen til 160 grader.
Bland kokosmel med bagepulver, kanel, salt og kakao i en skål. Tilsæt derefter æg, honning, vaniljeekstrakt og kokosolie, og rør til en jævn dej.
Smør springformen med lidt kokosolie og hæld dejen i.
Bag i ca. 40 minutter.
Mens kagen køler af, kan du smelte chokoladen. Bland den med kokosmælken og lad det køle lidt af. Når massen er stivnet en smule, glaserer du kagen med chokoladefrostingen.
Enjoy!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale