Sådan laver du en himmelsk, glutenfri æblekage?

Forvarm ovnen til 200 grader

Kom boghvedemel, mandelmel og salt i en skål og rør det godt sammen.

Rør i en anden skål honning, kokosolie og æblemos godt sammen.

Tilsæt nu de våde ingredienser til melet og rør, til du har en fin, samlet dejkugle. Læg dejen i skålen og dæk den til, så den ikke tørrer ud.

Skræl æblerne og skær dem i både. Brug en skrællekniv. Kom bådene i en skål og bland rosiner, kanel og de 4 spsk. mandelmel i.

Smør en springform på 25 cm i diameter godt ind med kokosolie. Rul dejen ud til en stor, flad plade – jeg gør det mellem 2 stykker bagepapir. Når pladen er større end springformen (inkl. kanter), fjerner du det øverste stykke bagepapir og vender formen på hovedet midt på dejen.

Læg hånden under bagepapiret og vend det hele om. Fordel nu dejen i formen ved forsigtigt at trykke den ned langs siderne. Skær kanterne af.

Kom æblefyldet i kageformen. Rul resten af dejen ud til en aflang plade. Skær den i strimler og fordel dem i et gitter over toppen af kagen.

Pisk ægget (eller kun blommen) og pensl det over gitret og siderne. Kagen er nu klar til ovnen.

Skru ovnen ned til 190 grader og bag den glutenfri æblekage gylden på 30 minutter.

Server æblekagestykkerne med en kagespade på dessertplader. Glem ikke at lægge rustfrie eller forgyldte kagegafler til. Skønt med en kop kaffe eller cappuccino.

Opskrift

Glutenfri Æblekage

For alle der er vilde med æblekage er dette en topopskrift – og for alle andre også!

Gang	Mellemmåltid, Kage
Køkken	Hollandsk
Portioner	10 stykker

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	30 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Røreskål
Springform (25 cm)
Kagerulle
Bagepapir
Pensel
Skrællekniv
Ovn

Ingredienser

375 gram boghvedemel
150 gram mandelmel
85 ml smeltet kokosolie
180 ml æblemos
85 ml honning
en knivspids salt
8 store æbler
100 gram rosiner
2 spsk. kanel
4 spsk. mandelmel
1 æg

Glutenfri Æblekage

Sådan laver du en himmelsk, glutenfri æblekage?

Forvarm ovnen til 200 grader
Kom boghvedemel, mandelmel og salt i en skål og rør det godt sammen.
Rør i en anden skål honning, kokosolie og æblemos godt sammen.
Tilsæt nu de våde ingredienser til melet og rør, til du har en fin, samlet dejkugle. Læg dejen i skålen og dæk den til, så den ikke tørrer ud.
Skræl æblerne og skær dem i både. Brug en skrællekniv. Kom bådene i en skål og bland rosiner, kanel og de 4 spsk. mandelmel i.
Smør en springform på 25 cm i diameter godt ind med kokosolie. Rul dejen ud til en stor, flad plade – jeg gør det mellem 2 stykker bagepapir. Når pladen er større end springformen (inkl. kanter), fjerner du det øverste stykke bagepapir og vender formen på hovedet midt på dejen.
Læg hånden under bagepapiret og vend det hele om. Fordel nu dejen i formen ved forsigtigt at trykke den ned langs siderne. Skær kanterne af.
Kom æblefyldet i kageformen. Rul resten af dejen ud til en aflang plade. Skær den i strimler og fordel dem i et gitter over toppen af kagen.
Pisk ægget (eller kun blommen) og pensl det over gitret og siderne. Kagen er nu klar til ovnen.
Skru ovnen ned til 190 grader og bag den glutenfri æblekage gylden på 30 minutter.
Server æblekagestykkerne med en kagespade på dessertplader. Glem ikke at lægge rustfrie eller forgyldte kagegafler til. Skønt med en kop kaffe eller cappuccino.