4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 99 €.
Pålidelig levering fra eget lager
4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager

Kage med dadler og rosiner

Denne rosindadelkage, som en medblogger lavede for os, er perfekt at bage i weekenden. Og så tage en skive med på arbejde hver dag! "Yay! Jeg er beæret over at blive spurgt om at lave dette gæsteindlæg for anden gang. Og så står jeg altid igen med et dilemma: Hvilken opskrift skal jeg dele, som passer ind i en sund livsstil? Sidste gang lavede jeg en dejlig banankage, og denne gang en kage hvor der også er banan i, men den dominerer bestemt ikke smagen."

Opskrift

Dadler-rosin kage

Denne rosindadelkage, som en medblogger lavede for os, er perfekt at bage i weekenden. Og så tage en skive med på arbejde hver dag!

Gang Mellemmåltid
Køkken Fusion
Portioner +/- 12 skiver

Forberedelsestid

Forberedelsestid 20 min
Overtid 1 time
Stivgør min. Lad afkøle helt
Total 1 time 20 min

Nødvendigheder

  • Ovn
  • Brødform
  • Bagepapir
  • Lille gryde
  • Skål
  • Blender
  • Elpisker
  • Spatel

Ingredienser

  • 250 g dadler (uden sten)
  • 2 små bananer eller 1 stor
  • 100 g pekannødder
  • 200 g rosiner
  • 200 g sultaner
  • 100 g speltmel
  • 2 tsk kagekrydderi
  • 2 tsk bagepulver
  • 3 spsk amaretto
  • 2 æg (kun æggehvide)

Dadler-rosin kage

    1. Forvarm ovnen til 180 °C
    2. Beklæd en brødform med bagepapir.
    3. Kom dadlerne i en lille gryde med 200 ml kogende vand og lad det simre i 5 minutter.
    4. Hæld væsken i en skål (gem den – du skal bruge den igen) og kom dadlerne i en blender. Tilsæt bananerne og 100 ml af dadelvæsken og blend til det er glat.
    5. Bland nødder, tørret frugt, speltmel, kagekrydderi og bagepulver i en skål, tilsæt dadelpuréen og amaretto og rør til det hele er blandet.
    6. Pisk æggehviderne til bløde toppe og vend dem i kagedejen. Kom blandingen i din brødform (den vil være ret fyldt) og drys så de resterende pekannødder over.
    7. Bag i cirka en time (eller indtil gylden og sprød), og indtil en træpind kommer ud ren. Lad kagen køle helt af før du skærer i den.

Denne dadler-rosin kage er dejlig fast og fuld af smag. Kombinationen af dadler, banan og amaretto giver en naturligt sød kage uden tilsat sukker. Lad kagen altid køle helt af før du skærer i den, så bevares strukturen bedst.

Opbevar kagen i en lufttæt beholder på et køligt sted. Kagen holder sig sådan i flere dage. Du kan også fryse skiverne ned og tø dem enkeltvis op til en hurtig lækkerbisken. Lækkert til en kop te eller kaffe.