Opskrifter Efterretter Dessert

Det føles som sommer… og så er det tid til is. Dejligt med masser af frisk frugt, uden mælk og kunstige tilsætningsstoffer og med så lidt sukker som muligt (eller med agavesirup). Jordbær er rigtig populære om sommeren. Lad os opgradere dem med noget, der passer perfekt til jordbær: balsamicoeddike! Børnene elsker denne is og opdager slet ikke, at der gemmer sig noget "mystisk" i den. Vær altså ikke bekymret for, om de mindste vil tage imod den.

Opskrift

Jordbærsorbet

med balsamicoeddike

Gang	Dessert
Køkken	Nederlandsk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	10-15 min
Køletid	3,5 timer
Total	20 min

Nødvendigheder

Gryde
Måleskeer
Citronpresser
Flad beholder (egnet til fryseren)
Gaffel
Foodprocessor
Dessertglas

Ingredienser

500 gram rene, velsmagende jordbær
100 gram brun rørsukker eller 120 ml agavesirup
2 spsk balsamicoeddike
Saft af en halv citron
50 ml vand

Jordbærsorbet

Fjern bladene fra jordbærrene og skær dem i to/fire stykker (hvis de er store). Kom halvdelen af jordbærrene og sukkeret/siruppen i en gryde med vand og bring det i kog.
Kog under jævnlig omrøring i 5 minutter og tilsæt derefter eddiken. Lad det koge videre under jævnlig omrøring i ca. 5 minutter, til jordbærrene er blevet bløde. Sluk for varmen og tilsæt citronsaften samt resten af jordbærrene. Lad det hele køle af.
Hæld det hele i en flad beholder egnet til fryseren og frys det i mindst 3-3,5 timer. Bruger du en ismaskine, hælder du blandingen i maskinen og lader den køre, til isen har den ønskede konsistens.
Tag det ud af fryseren og bræk isen i grove stykker med en gaffel. Kom stykkerne i en foodprocessor og kør til en ensartet masse. Kom det tilbage i fryseren i en beholder.
Tag isen ud af fryseren 10-15 minutter før servering og anret den i smukke skåle eller dessertglas. Pynt eventuelt med friske jordbær og mynteblade. Og nyd…!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Det viser sig, at det slet ikke er kompliceret at lave en lækker og nærmest sund is. Du behøver ikke en ismaskine, men du kan sagtens bruge en, hvis du har en. Denne opskrift forklarer i hvert fald detaljeret, hvordan du laver den helt uden maskine. Du skal blot bruge en kraftig blender eller foodprocessor. Og… en fryser (-;

Denne friske jordbærsorbet er skøn som sommerlig dessert. Med blot en håndfuld ingredienser laver du en let og frugtig is, der overrasker enhver. Opbevar isen i en tætsluttende beholder i fryseren og tag den ud 10-15 minutter før servering for den perfekte konsistens.