Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Æble tarte tatin

Denne opskrift er baseret på en klassiker. Den store forskel er, at denne tarte tatin er sødet med naturlige sukkerarter. Bedre for kroppen og lige så lækker!

Gang	Dessert
Køkken	Fransk
Portioner	6

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Total	1 time 10 min

Nødvendigheder

Køkkenmaskine
Stegepande
Springform
Citruspresser
Skrællekniv
Måleskeer

Ingredienser

250 gram glutenfri bagemix (eller 125 gram boghvedemel og 125 gram mandelmel)
150 gram kokosolie
et nip salt
75 ml plantebaseret mælk (f.eks. mandelmelk)
1 teskefuld bagepulver
1/2 teskefuld natron
30 gram kokosblomstsukker
1 teskefuld kanel
2 Jonagold æbler
1 citron
2 teskefulde kanel

Æble tarte tatin

Forvarm ovnen til 220 grader
Put melet i køkkenmaskinen sammen med bagepulver, natron, smeltet kokosolie, salt, 1 teskefuld kanel, mælk og kokosblomstsukker, og lad det ælte i ca. 5 minutter. Er dejen for tør? Tilsæt lidt ekstra mandelmelk. Er dejen for våd? Tilsæt lidt ekstra mel. Form dejen til en pæn kugle.
Skræl æblerne og skær dem i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Varm lidt kokosolie op i en pande og steg æblestykkerne let (ca. 10 minutter ved lav varme). Pres saften af en halv citron over dem – en hel citron er også fint, smag dig frem. Tilsæt de 2 teskefulde kanel til æblestykkerne.
Smør en springform på ca. 20 cm med kokosolie eller olivenolie. Læg æblestykkerne i bunden; arranger dem med uret tæt op ad hinanden. Skær nogle stykker æble til, så de passer ind i midten af tarte tatinen. Dryp med lidt citronsaft og kanel, og hæld al væsken fra panden over æblestykkerne.
Dæk derefter æblerne med et lag dej på ca. 2-3 cm tykkelse – det bliver bunden. Kan dejen ikke udrulles ordentligt, kan du presse mindre stykker tæt op mod hinanden. Sørg for at presse dejen godt fast, også op mod kanten af springformen.
Bag tarte tatinen i ca. 30-40 minutter; bagetiden kan variere fra ovn til ovn.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale