Kan du normalt ikke lide løgsuppe? Prøv så denne smagfulde variant – med bockøl og kumminost får du en helt anden oplevelse!
x_ckl_recipe_markerLøgsuppe med bockøl
og flûte med kumminost
Løgsuppe med bockøl
Forret
fransk
4 personer
25 min
5 min
25 min
Forvarm ovnen til 200 ºC.
Skær løgene i tynde ringe. Varm smørret op i en gryde og svits løgene, til de er gyldne.
Rør melet i og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt bouillonen og lad det koge i 10 minutter.
Når suppen har kogt i 8 minutter, tilsættes øllet og koger med i 2 minutter. Smag til med peber og salt.
Hæld suppen i ildfaste skåle. Smør flûtestykkerne med sennep, læg ost ovenpå og placér brødene på suppen i skålene.
Sæt i ovnen, til osten er smeltet.
Opskrifter Hovedretter Frokost Forretter Supper Juleopskrift påske Påskemiddag Påskebrunch
500 g løg 100 g smør 50 g mel 1 liter oksebouillon 200 ml bockøl 1 skive flûte pr. skål 4 spsk. sennep 100 g kumminost Salt og peber
Ovn forvarmet til 200 grader Stor gryde 4 ildfaste suppeskåle
Pander pander Suppeskåle suppeskale
Alessi Fluitketel Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100 Alessi ["Fløjtekedel"] Cookinglife Grill Rookmot - Appel - 500 gram - Kold Røgning Grill Fanatics ["Røgelse"] Emile Henry Ovenschaal - Argile - 22 x 14 x 5.5 cm / 700 ml Emile Henry Ovnfast fad
Spaghetti med spinat og courgette sauce foodies-spaghetti-med-spinat-squashsauce Blomkålssuppe med æble foodies-blomkalssuppe-med-aeble Hurtig græskarsuppe foodies-hurtig-graeskarsuppe Græskarsuppe med linser foodies-graeskarsuppe-med-linser
Opskrift
Løgsuppe med bockøl
og flûte med kumminost
Gang
Forret
Køkken
fransk
Portioner
4 personer
Forberedelsestid
Forberedelsestid
25 min
Overtid
5 min
Total
25 min
Nødvendigheder
Ovn forvarmet til 200 grader
Stor gryde
4 ildfaste suppeskåle
Ingredienser
500 g løg
100 g smør
50 g mel
1 liter oksebouillon
200 ml bockøl
1 skive flûte pr. skål
4 spsk. sennep
100 g kumminost
Salt og peber
Løgsuppe med bockøl
Forvarm ovnen til 200 ºC.
Skær løgene i tynde ringe. Varm smørret op i en gryde og svits løgene, til de er gyldne.
Rør melet i og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt bouillonen og lad det koge i 10 minutter.
Når suppen har kogt i 8 minutter, tilsættes øllet og koger med i 2 minutter. Smag til med peber og salt.
Hæld suppen i ildfaste skåle. Smør flûtestykkerne med sennep, læg ost ovenpå og placér brødene på suppen i skålene.
Sæt i ovnen, til osten er smeltet.
Løgsuppe med bockøl er en fyldig, hjertevarmende suppe, der passer perfekt til koldt efterårsvejr. Bockøllet giver suppen en rig, let sød smag, der passer smukt til de bløde, stegte løg og den krydrede kumminost. Servér direkte fra ovnen for det bedste resultat.
Brug ildfaste suppeskåle, så du kan sætte dem sikkert i ovnen. Sørg for, at osten er helt smeltet og let gylden, inden du tager skålene ud af ovnen. Vær forsigtig – skålene er meget varme efter gratineringen.