Opskrift

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarisk linsesuppe er en nærende og fyldig suppe, spækket med grøntsager og smagfulde krydderurter. Gulerødder, søde kartofler, bladselleri, linser og kikærter udgør grundlaget for denne glutenfri suppe. Det hele krydres med paprika, spidskommen, oregano og timian og serveres i en velsmagende grøntsagsbouillon. Suppen kan tilberedes både i en suppegryde og i en slowcooker og er et dejligt valg til frokost eller aftensmad. Perfekt til et sundt og mættende måltid.

Gang	Hovedret, frokost
Køkken	Nederlandsk
Portioner	Til 4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Total	40 minutter

Nødvendigheder

Suppegryde eller kogegryde
Slowcooker
Suppeskåle
Køkkenkniv
Skærebræt

Ingredienser

2 gulerødder
2 stængler bladselleri
1 løg
2 fed hvidløg
1 sød kartoffel
400 gram kikærter (på dåse)
400 gram linser (på dåse)
400 gram hakkede tomater
1 teskefuld paprika
1 teskefuld spidskommen
1 teskefuld tørret oregano
1 teskefuld tørret timian
1,5 l grøntsagsbouillon (glutenfri)

Sådan laver du vegetarisk linsesuppe?

Skræl gulerødderne og den søde kartoffel. Skær dem i skiver og tern. Hak løget og skær hvidløget fint. Vask bladsellerien og skær den i skiver. Skyl linser og kikærter.
Tilberedning i suppegryde: Tilsæt først krydderierne og derefter tomaterne i tern. Når det er blødgjort, tilsættes 1,5 liter bouillon (eller tilsæt vand, lad det koge op og tilsæt derefter bouillonterninger). Bring vandet i kog og tilsæt grøntsagerne. Lad dem simre i ca. 10-15 minutter. Tilsæt derefter de afdryppede og skyllede linser. Lad det hele simre i yderligere ca. 15 minutter.
Tilberedning i slowcooker: Put alle grøntsagerne i slowcookeren. Tilsæt først krydderierne og derefter tomaterne i tern. Rør rundt. Tilsæt derefter bouillonen. Sæt slowcookeren på laveste indstilling og timeren på 6 timer. Herefter er linsesuppen klar.

Velbekomme fra hele teamet hos Cookinglife – din adresse for opskrifter og køkkenudstyr!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale