Opskrift

Salte muffins med gruyère, broccoli og spinat

Nyd en festlig frokost med disse muffins fyldt med grøntsager og ost. Dejlige med en grøn salat ved siden af. Se den nemme opskrift på lækre grøntsagsmuffins herunder!

Gang	Frokost
Køkken	Nederlandsk
Portioner	12 muffins

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Køkkenmaskine
Skål
Skærebræt
Muffinforme

Ingredienser

2 æg
200 gram glutenfrit selvhævende mel (f.eks. Orgran)
250 ml plantebaseret mælk (f.eks. rismælk eller sojamælk)
1 teskefuld hakket purløg
ca. 125 gram broccoli
2 håndfulde frisk spinat
1 løg, finthakket
en halv teskefuld paprikapulver
en knivspids hvidløgspulver
en god knivspids peber og salt
75 gram gruyère (revet)

Salte muffins med gruyère, broccoli og spinat

Sådan laver du salte muffins med gruyère, broccoli og spinat

Forvarm ovnen til 200 grader

Skær broccoli i små stykker og hak purløget, hak løget fint, vask spinaten og skær den også i små stykker.

Kom bagmelet i en skål og tilsæt purløg, salt og peber, hvidløgspulver, paprikapulver og løg. Tilsæt derefter mælken og to æg og bland det hele med en spatel eller piskeris (eller køkkenmaskine).

Rør derefter grøntsagsstykkerne i samt ca. 50 gram gruyère.

Gem de resterende 25 gram ost til pynt.

Fordel dejen i muffinformene. Pynt med den resterende gruyère og bag i 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Velbekomme – og tjek vores variationstip: En grøntsagsmuffin med porre, cheddarost og peberfrugt.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale