Opskrifter Snacks Pizzaer Hvedefri

Hvor sjovt er det ikke at servere minipizzaer til en fødselsdag eller fest? Og selvfølgelig ikke dem fra fryseren, men hjemmelavede, der smager af noget. Tidligere har jeg lavet en sund glutenfri pizza og til glutenfrie minipizzaer kan du bare følge den opskrift. Halvér eventuelt melmængden, så får du fine minipizzaer ud af det. Men jeg ville også gerne dele en opskrift på mini speltpizzaer – til dig, der ikke spiser glutenfrit, men gerne undgår hvede. Disse minipizzaer falder i smag hos alle, så ingen bøvl med forskellige bunde eller meltyper.

Opskrift

Mini speltpizza

Når du først har bunden på plads, er det bare om at gå amok med toppings. Disse mini speltpizzaer er et hit til enhver fest!

Gang	Snack
Køkken	Italiensk
Portioner	8

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Bageplade
Bagepapir
Skål
Ovn

Ingredienser

200 gram speltmel
1 spsk olivenolie
en god knivspids salt
1 spsk tørret basilikum, oregano og hvidløgspulver (1 af hver)
125 ml vand
150 gram passata di pomodori (tomatpassata)
50 gram revet gedeost
2 håndfulde rucola

Mini speltpizza

Forvarm ovnen til 250 grader
Tilsæt olivenolie og salt til melet og rør langsomt vandet i lidt ad gangen. Bliver dejen for våd, kan du altid tilsætte lidt ekstra mel. Du kan også blande tørrede krydderurter i melet fra start – f.eks. en teskefuld basilikum, oregano og hvidløgspulver.
Ælt dejen grundigt med hænderne.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Form små, flade pizzabunde af dejen. Sørg for at dejen er maksimalt 1 cm tyk.
Rør krydderurterne i passataen og smag til med ekstra krydderier, peber og salt. Smør tomatsaucen godt ud over minipizzaerne og drys revet gedeost over hver pizza.
Bag i ca. 10-15 minutter, til mini speltpizzaerne er smukt gyldne.
Lad dem køle lidt af og pynt med frisk rucola. Klar til servering!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Disse mini speltpizzaer er skønne som snack, til frokost eller en let aftensmad. Speltmelet giver bunden en fyldig, nøddeagtig smag, der går perfekt i spænd med tomatsaucen og gedeosten.

Servér minipizzaerne direkte fra ovnen, pyntet med frisk rucola. Eksperimentér gerne med andre toppings efter smag – f.eks. oliven, soltørrede tomater eller en lille skvæt ekstra olivenolie.