🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pika-sauce

Pika-sauce

Opskrifter Saucer Tilbehør

Sidste efterår var jeg på Curaçao, hvor jeg stiftede bekendtskab med den herlige antillianske mad! Og jeg kan godt fortælle dig: de kan godt lide det lidt spicy. Under madworkshoppen med Helmi (Caribbean Spice Girl) lærte jeg at lave en af øens mest populære saucer, nemlig pika. Pika er en slags rå sambal, som på Curaçao bliver spist til næsten alting. Og den er virkelig, virkelig stærk. For mig er den for stærk til at spise som en almindelig sauce (for det gør de nogle gange på Curaçao), men det er en fantastisk ingrediens at tilsætte f.eks. mayonnaise. I dag deler jeg denne opskrift på pika sauce med dig!

Opskrift

Pika sauce

Pika sauce er en populær, stærk sauce fra Curaçao, lavet af Madame Jeanette-peber, løg og hvidløg. Den giver retter som polentafritter eller stegte kartofler et ekstra spark. Bland den med lidt mayonnaise for en lækker cremet sauce med rå sambal-smag!

Gang	Tilbehør
Køkken	Antillisk
Portioner	1 glas

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	10 minutter

Nødvendigheder

Køkkenmaskine
Skærebræt
Kniv
Syltetøjsglas

Ingredienser

40 gram Madame Jeanette-peber
300 gram løg, finthakket
2 fed hvidløg
1 teskefuld Dijon-sennep
100 ml hvid eddike
50 ml vand

Hvordan laver du pika sauce?

Fjern kernerne fra Madam Jeanette. Hak fint (vask derefter dine hænder og rør ikke ved næse, mund eller øjne!)
Finthak løget og fjern skallen fra hvidløgsfeddene.
Kom alle ingredienser i en køkkenmaskine eller foodprocessor og hak fint. Det må gerne være en smule groft, så blend det ikke for længe.
Lækkert sammen med Pastechi, Stobá-gryderetter og risretter.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne pika sauce er en stærk, antilliansk sauce, der passer fantastisk til traditionelle retter som Pastechi, Stobá og risretter. Madame Jeanette-peberen giver saucen en frugtig varme, der gør den unik.

Opbevar saucen i et lufttæt syltetøjsglas i køleskabet. Bemærk: vask altid dine hænder grundigt efter håndtering af Madame Jeanette-peberen, og rør ikke ved dine øjne, næse eller mund.

Relaterede produkter

Diamant Sabatier Messenblok Riyouri Hout 6-delig

Kai Groentemes Shun Classic 9 cm - 32 lagers damaskstål - DM-0714

På lager

5.0 (4)

877,-

Relaterede kategorier

Køkkenmaskiner & Foodprocessorer

Skærebræt

Knive

Relaterede opskrifter

Vietnamesisk forårsrulle

En lækker snack behøver ikke nødvendigvis at være usund. Disse vietnamesiske forårsruller er fyldt med grøntsager og bliver ikke friturestegt. Dejlige som forret, men også perfekte at spise som de er.

Se opskrift

Blomkålssalat med asparges og granatæble

Smag denne salat, og du er solgt. Selv hvis du ikke er fan af blomkål, vil du lave denne opskrift igen og igen.

Se opskrift

Baba ganoush

Baba ganoush er en lækker dip af aubergine fra det mediterrane køkken. Det er dejligt at have en skål baba ganoush stående i køleskabet. Den kan nemlig ikke kun spises på brød, men du kan for eksempel også dyppe grøntsager i den.

Se opskrift

Club sandwich med omelet, agurk og tomat

Denne club sandwich med omelet, agurk og tomat er en glutenfri og hurtig frokostmulighed. Start med at riste brødet, steg en omelet og skær tomaten i skiver. Belæg brødskiverne med omelet, agurk, tomat og salat efter smag. For lidt ekstra variation kan du tilføje champignoner, forårsløg eller skinke. Stabel skiverne til et lækkert sandwichtårn og nyd en nærende frokost! Perfekt til 1 person eller flere, alt efter antallet af brødskiver.

Se opskrift

Aardappelgratin met room en kaas

Een klassieke aardappelgratin met dunne plakjes aardappel, room en geraspte kaas. Comfort food op zijn best, recht uit de oven.

Se opskrift

Antipasti

Forestil dig at du er i det solrige Italien med dette lækre tapasbræt! Med mange forskellige valgmuligheder er der noget for enhver smag

Se opskrift

Grønkålsfrittata

laktosefri

Se opskrift

Chipotle majskolber

Chipotle (udtales tsji-pot-lé) er røgede jalapeño-peberfrugter, som bruges som smagsgiver i mange mexicanske retter. Chipotle har en ret stærk og røget smag, perfekt til en grillret!

Se opskrift

Den perfekte fyldte sødkartoffel

Disse fyldte sødkartofler med bacon er lækre og nemme at lave. Sødkartoflerne bages i ovnen, til de er møre, og fyldes derefter med smeltet parmesanost, crème fraîche, sprød bacon og forårsløg. Resultatet er en smagfuld kombination af sødt og salt – perfekt som tilbehør. Enkelt, men garanteret et hit ved bordet!

Se opskrift

Dumplings

Lav disse dumplings selv på 25 minutter – nemt og lækkert!

Se opskrift

Lav dumplings

Varier med dine yndlingsfyld! Disse dumplings er perfekte som snack, frokost eller aftensmad! Prøv forskellige kombinationer og nyd disse velsmagende dumplings på ethvert tidspunkt af dagen!

Se opskrift