4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Baba ganoush

Opskrifter Frokost Tilbehør Vegansk

Baba ganoush er en dejlig delikatesse fra det mediterrane køkken – en dip lavet på aubergine. I Danmark kan du også finde den frisk hos tyrkiske supermarkeder. At lave den selv er så nemt (og meget billigere), at jeg gerne vil vise jer, hvordan det gøres. Det er dejligt at have en skål baba ganoush stående i køleskabet. Den kan nemlig ikke kun spises på brød, men du kan for eksempel også dyppe grøntsager i den.

Opskrift

Baba ganoush

Baba ganoush er en lækker dip af aubergine fra det mediterrane køkken. Det er dejligt at have en skål baba ganoush stående i køleskabet. Den kan nemlig ikke kun spises på brød, men du kan for eksempel også dyppe grøntsager i den.

Gang	Tilbehør
Køkken	Mediterrant
Portioner	1 skål

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	40 min
Total	50 min

Nødvendigheder

Foodprocessor
Bagepapir

Ingredienser

2 auberginer
2 fed hvidløg
2 spsk tahini
saft af 1 citron
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
salt og peber

Baba ganoush

Hvordan laver du selv baba ganoush?

Forvarm ovnen til 200 grader
Prik huller i auberginerne og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist dem i ovnen i cirka 40 minutter.
Skær stilken af og skær auberginerne i grove stykker. Put det i foodprocessoren. Tilsæt 2 fed hvidløg, tahini, citronsaft, spidskommen, paprika og salt og peber.
Tænd foodprocessoren og lad den køre et par minutter, til du har en fin, jævn masse. Smag til og tilsæt eventuelt lidt ekstra salt og peber. Og så er det bare at dyppe! Dejlig som pålæg på flûtes.
Kombiner baba ganoush med råkostsalat eller som tilbehør til BBQ-kød eller falafel.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

I nogle uger nu har vi spist lidt mere ordentlig frokost om lørdagen med alle mulige slags vegetarisk lækkert. Vi prøver nemlig at spise meget mindre kød – vores mål er kun at have kød eller fisk på bordet én gang om ugen. Hvorfor? Fordi kødproduktion til forbrug er med til at ødelægge hele vores planet. Det er bizart, hvilken enorm indvirkning produktionen af 1 pund kød har på miljøet. Det er selvfølgelig også 'bare' rigtig synd for dyrene, og det spiller bestemt ind, men jeg kunne ikke længere lukke øjnene for, hvilke konsekvenser vores 'kødtrang' har. At spise mindre kød er faktisk meget nemt – der er mere end nok andre muligheder.

Men tilbage til frokosten: jeg laver altså baba ganoush hver uge, og derudover griller vi lidt ekstra squash, peberfrugt og aubergine. Chris laver gerne en 'avocadomos', og sådan sidder vi faktisk altid og nyder det i weekenden. Skønt! Der er altid lidt baba ganoush tilovers, som jeg så kan spise i løbet af ugen. På brød eller til aftensmaden.