🍽️ 20 % rabat på service og pander med koden: OFFF20 | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Reibekuchen

Reibekuchen

Tysk Vegetarisk Sprød Kartoffel komfortmad Hurtig Familie

Reibekuchen er den ultimative gademad fra Rhindalen: simpel, ærlig og uimodståeligt sprød. Du river kartoflerne fint, blander dem med æg og løg og steger dem til gyldne småkager med sprøde kanter og en blød midte. For det bedste resultat bruger du en støbejerns stegepande, for den fordeler varmen jævnt og giver den karakteristiske sprøde skorpe, som du sjældent får på andre måder. Server dem med æblemos eller crème fraîche, og du har en ret, der får bordet til at tie stille.

x_ckl_recipe_markerReibekuchen Reibekuchen er tynde, sprøde kartoffelsmåkager fra det tyske køkken. Med en varm støbejerns stegepande steger du dem perfekt gyldne og sprøde. Hvordan laver du Reibekuchen? Tilbehør Tysk 4 personer 20 min 45 min

Skræl kartoflerne og riv dem groft på et rivejern eller i en foodprocessor. Kom de revne kartofler i et rent viskestykke og klem så meget væske som muligt ud. Jo tørrere, jo mere sprødt bliver resultatet.
Riv eller hak løget fint og vend det i de opvredne revne kartofler i en stor røreskål.
Tilsæt æggene, melet, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt, indtil du har en ensartet dej.
Varm en generøs skvæt solsikkeolie i stegepanden ved medium varme. Panden er varm nok, når en dråbe dej straks begynder at syde.
Sæt portioner dej i panden med en spiseske eller lille øseske og tryk dem let flade med en spartel. Steg 3–4 småkager ad gangen, så panden ikke bliver for fuld.
Steg Reibekuchen i 3–4 minutter på hver side ved medium varme, indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt med en bred spartel.
Lad de stegte småkager dryppe kort af på køkkenrulle, og hold dem varme, mens du steger resten. Tilsæt ekstra olie indimellem efter behov.
Server Reibekuchen straks med æblemos, crème fraîche eller et drys flormelis. De er bedst, når de er frisklavede og varme fra panden.

Tysk Vegetarisk Sprød Kartoffel komfortmad Hurtig Familie 800 g fastkogte kartofler 1 mellemstort løg 2 æg 3 spsk mel 1 tsk salt Friskkværnet sort peber efter smag Solsikkeolie til stegning Æblemos eller crème fraîche til servering Støbejerns stegepande Rivejern eller foodprocessor Rent viskestykke Stor røreskål Bred spartel Øse- eller spiseske Køkkenrulle Gryde af støbejern stobejerns-stegepande Presse og rivejern presse-og-rivejern Røreskål roereskaal Suppeøse suppeose Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande Beka Stegepande Mandala Støbejern ø 20 cm - keramisk slip-let-belægning Beka Stegepande Beka Stegepande Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden slip-let-belægning Beka Stegepande Blackwell Stegepande Gussejern ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande Semmelknödel foodies-semmelknodel Hjemmelavet Spätzle med brunet smør og salvie foodies-hjemmelavet-spatzle-med-brunet-smor-og-salvie Shakshuka med gedeost og friske krydderurter foodies-shakshuka-med-gedeost-og-friske-krydderurter Glutenfri tapioca-pandekager med kokos og ananas foodies-glutenfri-tapioca-pandekager-med-kokos-og-ananas

Opskrift

Reibekuchen

Reibekuchen er tynde, sprøde kartoffelsmåkager fra det tyske køkken. Med en varm støbejerns stegepande steger du dem perfekt gyldne og sprøde.

Gang	Tilbehør
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Støbejerns stegepande
Rivejern eller foodprocessor
Rent viskestykke
Stor røreskål
Bred spartel
Øse- eller spiseske
Køkkenrulle

Ingredienser

800 g fastkogte kartofler
1 mellemstort løg
2 æg
3 spsk mel
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber efter smag
Solsikkeolie til stegning
Æblemos eller crème fraîche til servering

Hvordan laver du Reibekuchen?

Skræl kartoflerne og riv dem groft på et rivejern eller i en foodprocessor. Kom de revne kartofler i et rent viskestykke og klem så meget væske som muligt ud. Jo tørrere, jo mere sprødt bliver resultatet.
Riv eller hak løget fint og vend det i de opvredne revne kartofler i en stor røreskål.
Tilsæt æggene, melet, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt, indtil du har en ensartet dej.
Varm en generøs skvæt solsikkeolie i stegepanden ved medium varme. Panden er varm nok, når en dråbe dej straks begynder at syde.
Sæt portioner dej i panden med en spiseske eller lille øseske og tryk dem let flade med en spartel. Steg 3–4 småkager ad gangen, så panden ikke bliver for fuld.
Steg Reibekuchen i 3–4 minutter på hver side ved medium varme, indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt med en bred spartel.
Lad de stegte småkager dryppe kort af på køkkenrulle, og hold dem varme, mens du steger resten. Tilsæt ekstra olie indimellem efter behov.
Server Reibekuchen straks med æblemos, crème fraîche eller et drys flormelis. De er bedst, når de er frisklavede og varme fra panden.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En støbejerns stegepande er virkelig nøglen til perfekte Reibekuchen. Materialet holder varmen jævnt, også når du tilsætter kold dej, så småkagerne straks begynder at stege i stedet for at dampe. På den måde får du hver gang den sprøde yderside, der gør denne ret så lækker. Med en god pande får du desuden glæde i mange år, for støbejern holder en livstid.

Reibekuchen er også lækre som en hurtig frokost eller som en uformel snack til samvær. Lav dejen på forhånd og steg småkagerne i sidste øjeblik, så alle kan nyde dem med det samme. Varier med et skvæt muskatnød i dejen, eller server dem salte med røget laks og crème fraîche for et festligt touch.

Relaterede produkter

Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Beka Stegepande Mandala Støbejern ø 20 cm - keramisk slip-let-belægning

På lager

5.0 (1)

298,-

Beka Stegepande Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden slip-let-belægning

På lager

450,-

Blackwell Stegepande Gussejern ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Gryde af støbejern

Presse og rivejern

Røreskål

Suppeøse

Relaterede opskrifter

Semmelknödel

Semmelknödel er luftige brødboller lavet af tørt brød, æg og krydderurter. En klassisk tysk tilbehørsret, der passer perfekt til braiseret kød, svampesauce eller ovnbagte grøntsager.

Se opskrift

Hjemmelavet Spätzle med brunet smør og salvie

Spätzle er små, uregelmæssige ægnudler fra Tyskland, og de er meget nemmere at lave end du tror. Stegt i brunet smør med salvie får de sprøde kanter og blødt indre.

Se opskrift

Shakshuka med gedeost og friske krydderurter

Shakshuka er morgenmaden, der virkelig vækker dig. Æg pocheret i en fyldig tomatsauce, toppet med cremet gedeost og friske krydderurter.

Se opskrift

Glutenfri tapioca-pandekager med kokos og ananas

Disse glutenfri tapioca-pandekager med kokos og ananas er et lille festmåltid på din tallerken. Hurtige at lave, naturligt glutenfri og perfekte til morgenmad eller brunch.

Se opskrift

5-Ingredienser Margherita

Med fem enkle ingredienser bager du en autentisk Margherita med en sprød bund og saftig tomatsauce. Mindre er mere, og denne opskrift beviser det.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Bami goreng med grøntsager og æg

Smagsfuld bami goreng med sprøde grøntsager, æg og rigeligt ketjap. Hurtig at lave og lækker for hele bordet.

Se opskrift

Grill-Pizza Grundopskrift

Med denne grundopskrift bager du udenfor den mest autentiske pizza, du nogensinde har smagt. En perfekt sprød bund, fyldig tomatsauce og smeltet mozzarella – alt tilberedt på grillen.

Se opskrift

Burrito bowl med kylling

En burrito bowl med saftig krydret kylling, perfekt ris og friske toppings. Nemt at lave, lækkert for hele familien og klar på under en time.

Se opskrift

Burrito bowl med pulled pork

En solid burrito bowl med langsomt tilberedt pulled pork, luftig ris og friske toppings. Nem at forberede og lækker at dele.

Se opskrift

Burrito bowl med pulled beef

En solid burrito bowl med langsomt tilberedt pulled beef, ris og alle de klassiske toppings. Nemmere end det lyder og imponerende på bordet.

Se opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Se opskrift