🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Reibekuchen

Tysk Vegetarisk Sprød Kartoffel Komfortmad Hurtig Familie

Reibekuchen er den ultimative gadesnack fra Rhindalen: enkel, ærlig og uimodståeligt sprød. Du river kartoflerne fint, blander dem med æg og løg og steger dem til gyldne kager med en sprød kant og en blød midte. For det bedste resultat bruger du en støbejernsstegepande, for den fordeler varmen jævnt og giver den karakteristiske sprøde skorpe, som du sjældent får andre steder. Server dem med æblemos eller creme fraiche, og du har en ret, der får alle ved bordet til at tie stille.

x_ckl_recipe_markerReibekuchen Reibekuchen er tynde, sprøde kartoffelpandekager fra det tyske køkken. På en varm støbejernsstegepande bliver de perfekt gyldne og sprøde. Hvordan laver du Reibekuchen? Tilbehør Tysk 4 personer 20 min 45 min

Skræl kartoflerne og riv dem groft med et rivejern eller i en foodprocessor. Læg de revne kartofler i et rent viskestykke og klem så meget væske som muligt ud. Jo tørrere, jo sprødere bliver resultatet.
Riv eller hak løget fint og vend det i de udklemte, revne kartofler i en stor skål.
Tilsæt æggene, melet, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt, til det bliver en sammenhængende dej.
Varm en god sjat solsikkeolie i stegepanden ved middel-høj varme. Panden er varm nok, når en dråbe dej straks begynder at syde.
Sæt portioner af dejen i panden med en spiseske eller lille øse og tryk dem let flade med en spatel. Steg 3–4 kager ad gangen, så panden ikke bliver for fuld.
Steg Reibekuchen 3–4 minutter på hver side ved middel-høj varme, til de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt med en bred spatel.
Lad de stegte kager kort dryppe af på køkkenrulle og hold dem varme, mens du steger resten. Tilsæt ekstra olie undervejs, hvis det er nødvendigt.
Server Reibekuchen med det samme med æblemos, creme fraiche eller et drys flormelis. De er bedst, når de er frisklavede og varme fra panden.

Tysk Vegetarisk Sprød Kartoffel Komfortmad Hurtig Familie 800 g fastkogte kartofler 1 mellemstort løg 2 æg 3 spsk. mel 1 tsk. salt Friskkværnet sort peber efter smag Solsikkeolie til stegning Æblemos eller creme fraiche til servering Støbejernsstegepande Rivejern eller foodprocessor Rent viskestykke Stor blandeskål Bred spatel Øse eller spiseske Køkkenrulle Støbejerns stegepande stobejerns-stegepande Presse og rivejern presse-og-rivejern Røreskål roreskal-1 Suppeøse suppeose Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Stegepande"] Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 20 cm - keramiske non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Koekenpan Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Gussejern ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Stegepande"] Vegetarisk nachoret foodies-vegetarisk-nachoret Quesadilla med cottage cheese foodies-quesadilla-med-cottage-cheese Havregrynspandekager med æble og banan foodies-havregrynspandekager-med-aeble-og-banan Smash Burgers med Trøffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Opskrift

Reibekuchen

Reibekuchen er tynde, sprøde kartoffelpandekager fra det tyske køkken. På en varm støbejernsstegepande bliver de perfekt gyldne og sprøde.

Gang	Tilbehør
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Støbejernsstegepande
Rivejern eller foodprocessor
Rent viskestykke
Stor blandeskål
Bred spatel
Øse eller spiseske
Køkkenrulle

Ingredienser

800 g fastkogte kartofler
1 mellemstort løg
2 æg
3 spsk. mel
1 tsk. salt
Friskkværnet sort peber efter smag
Solsikkeolie til stegning
Æblemos eller creme fraiche til servering

Hvordan laver du Reibekuchen?

Skræl kartoflerne og riv dem groft med et rivejern eller i en foodprocessor. Læg de revne kartofler i et rent viskestykke og klem så meget væske som muligt ud. Jo tørrere, jo sprødere bliver resultatet.
Riv eller hak løget fint og vend det i de udklemte, revne kartofler i en stor skål.
Tilsæt æggene, melet, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt, til det bliver en sammenhængende dej.
Varm en god sjat solsikkeolie i stegepanden ved middel-høj varme. Panden er varm nok, når en dråbe dej straks begynder at syde.
Sæt portioner af dejen i panden med en spiseske eller lille øse og tryk dem let flade med en spatel. Steg 3–4 kager ad gangen, så panden ikke bliver for fuld.
Steg Reibekuchen 3–4 minutter på hver side ved middel-høj varme, til de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt med en bred spatel.
Lad de stegte kager kort dryppe af på køkkenrulle og hold dem varme, mens du steger resten. Tilsæt ekstra olie undervejs, hvis det er nødvendigt.
Server Reibekuchen med det samme med æblemos, creme fraiche eller et drys flormelis. De er bedst, når de er frisklavede og varme fra panden.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 20 cm - keramiske non-stick belægning

På lager

298,-

Beka Koekenpan Stark ø 24 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

450,-

Blackwell Stegepande Gussejern ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Støbejerns stegepande

Presse og rivejern

Røreskål

Suppeøse

Relaterede opskrifter

Vegetarisk nachoret

Den vegetariske nachoret er herligt comfort food med lag af nachos, vegetariske kyllingestykker, peberfrugt og smeltet ost. Fyldet krydres med løg, hvidløg, paprika og cayennepeber og bages i ovnen, til osten er gylden og bobler. Serveret med tern af avocado og en frisk isbergsalat er denne mexicanske ret perfekt til en hyggelig middag.

Se opskrift

Quesadilla med cottage cheese

Quesadilla med cottage cheese er en enkel og velsmagende vegetarisk ret, klar på blot 12 minutter. Wrapsene smøres med cottage cheese og fyldes med en blanding af stegt peberfrugt, squash, aubergine, løg og soltørrede tomater. Krydret med oregano bages quesadillaerne i en grillpande, til de er sprøde. Perfekt til et hurtigt mexicansk måltid med uendelige variationsmuligheder.

Se opskrift

Havregrynspandekager med æble og banan

Havregrynspandekager med æble og banan er en nærende og hurtig morgenmad, klar på blot 10 minutter. Dejen af havregryn, revet æble, æg, plantebaseret mælk og speculaaskrydderier steges til gyldenbrun. Pandekagerne toppes med skiver af banan, men du kan også variere med anden frugt som kiwi, jordbær eller blåbær. Takket være fibrene i havregryn holder du dig mæt i lang tid.

Se opskrift

Smash Burgers med Trøffel-Aioli

Smash burgers er den hurtigste vej til en perfekt burger: at presse dem flade på en glødende varm pande giver den sprøde, gyldne skorpe, du lever for. Med hjemmelavet trøffel-aioli løfter du retten til et helt nyt niveau.

Se opskrift

En støbejernsstegepande er virkelig nøglen til perfekte Reibekuchen. Materialet holder varmen konstant, også når du tilsætter kold dej, så kagerne begynder at stege med det samme i stedet for at dampe. På den måde får du hver gang den sprøde yderside, som gør retten så lækker. Med en god pande får du desuden glæde i mange år, for støbejern holder i mange år.

Reibekuchen er også lækre som en hurtig frokost eller en uformel snack til et glas. Lav dejen i forvejen og steg kagerne i sidste øjeblik, så alle kan nyde dem med det samme. Varier med et nip revet muskat i dejen eller server dem med røget laks og crème fraîche for et festligt touch.