Hvordan indbrænder du en støbejernsgryde?

Har du købt en ny (not seasoned) støbejernsgryde? Så skal du først indbrænde den, inden du begynder at lave mad. Denne proces skaber et naturligt non-stick-lag og beskytter din gryde mod rust. Følg disse trin for at gøre din gryde perfekt klar til brug:

Hvorfor indbrænde en støbejernsgryde eller stålpande? Indbrænding skaber et non-stick-lag, der forhindrer rust og forhindrer, at maden klistrer fast. Derudover forbedrer det varmefordelingen og -bevaringen, så retterne tilberedes mere jævnt. Jo oftere du indbrænder, jo stærkere bliver beskyttelseslaget, og jo længere holder din gryde.

4 enkle trin

Med disse enkle trin giver du din gryde et stærkt non-stick-lag og optimal beskyttelse. Så holder dine støbejernsgryder sig smukke, stærke og klar til mange års madlavningsglæde.

Trin 1: Rengøring og tørring

Begynd altid med en fuldstændig ren gryde. Hvis der er rust eller gamle madrester, fjern dem først med varmt vand og en børste eller en blød skuresvamp. Tør derefter gryden grundigt af med et rent, fnugfrit klæde og sæt den kort over lav varme, så al fugt fordamper. Dette er vigtigt, fordi vand i kombination med støbejern kan forårsage rust med det samme.

Trin 2: Oliering

Når gryden er tør, påfører du et tyndt lag olie med et stykke køkkenrulle over hele indersiden. Brug en neutral olie som solsikke-, raps- eller hørfrøolie. Tør overskydende olie af med et klæde eller køkkenrulle – gryden må ikke være klæbrig, ellers kan olien hærde ujævnt. Målet er et meget tyndt, jævnt lag, der under opvarmningen polymeriserer til et hårdt, sort beskyttelseslag.

Trin 3: I ovnen eller på komfuret

Ovnmetode: Forvarm ovnen til cirka 200 til 220 grader Celsius og placer gryden med bunden opad på risten, så overskydende olie kan løbe af og der ikke opstår klistrede pletter. Lad gryden hærde i ovnen i en time. Herefter er det vigtigt at lade gryden køle ned i ovnen til stuetemperatur, inden du tager den ud. Dette forebygger temperaturstød, der kan beskadige støbejernet.

Komfurmetode: En alternativ metode er at indbrænde på komfuret. Brug et lille blus til en lille gryde og et stort blus til en større gryde. Sæt gryden over lav til middelhøj varme og lad olien langsomt varme op, indtil den begynder at ryge. Fortsæt med at varme gryden i et par minutter og lad den derefter køle af. Denne metode kan gentages flere gange for at opnå et fastere og mørkere lag.

Bemærk: Under indbrænding udvikles der en lugt – det er helt normalt. Sørg for god ventilation ved at tænde emhætten eller åbne et vindue.

Din gryde er nu klar til brug!

Efter indbrænding vil støbejernsgrydden have et glat, sort lag, der både er beskyttende og non-stick. Regelmæssig brug og let indoliering efter rengøring styrker dette lag over tid, så gryden steger stadig bedre og bliver mindre modtagelig for rust. Hele processen med indbrænding er en kombination af rengøring, oliering og kontrolleret opvarmning – og det er nøglen til en holdbar, velfungerende støbejernsgryde.

Relaterede produkter

Blackwell Grillpande Gussejern - 26 x 26 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Blackwell Grillpande Gussejern Cast Iron 23 x 23 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Blackwell Grillplade BBQ / Bagplade Gussejern ø 30 cm - uden non-stick belægning 2-sidet

Blackwell Stegepande Gussejern ø 25 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Blackwell Stegepande Gussejern ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Blackwell Stegepande Gussejern ø 16 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

~~191,-~~ 115,-

-39%

Blackwell Braadpan med deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Pander

Stegepande i støbejern

Blackwell Støbejern

Gryde af støbejern

Relaterede vejledninger

Sådan bruger du en De Buyer pande

Een De Buyer pan staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en duurzaamheid, vooral de pannen van koolstofstaal, die bij juist gebruik en onderhoud een leven lang mee kunnen gaan. Voordat je een nieuwe De Buyer pan in gebruik neemt, is het belangrijk om deze goed voor te bereiden. Hier zijn de stappen die je moet volgen om je pan optimaal te gebruiken

Hvordan fungerer det?

Hvordan ved jeg, om min stegepande er egnet til induktion?

Het kan frustrerend zijn om te ontdekken dat je favoriete pan niet geschikt is. Gelukkig zijn er een aantal eenvoudige manieren om te controleren of je pan inductiegeschikt is, en in deze blog leggen we alles stap voor stap uit.

Hvordan fungerer det?

Hvordan plejer du en Ducq pande korrekt?

Hvordan fungerer det?

Hvordan vedligeholder du en støbejernspande?

Een gietijzeren pan heeft wat meer aandacht en onderhoud nodig dan andere pannen, maar daardoor kunnen ze wel een leven lang mee gaan. Een gietijzeren pan kun je op verschillende manieren schoonmaken, hieronder wordt elke manier uitgelegd.

Hvordan fungerer det?

Rust på din støbejernspande! Hvad gør du nu?

Verroest! Heb je een roodbruine aanslag op jouw gietijzeren pan? Dan wordt het tijd om te laten zien wie de baas is. Hieronder vertellen we hoe je de strijd aangaat met onbewerkte roestige pannen. Roest is geen reden om je pannen weg te gooien! Met de juiste aanpak kan je je pan nog redden.

Hvordan fungerer det?

Relaterede opskrifter

Spaghetti med spinat- og courgettesauce

Spaghetti med spinat- og courgettesauce er en cremet og velsmagende italiensk ret, perfekt til et hurtigt måltid. Saucen laves af sauteret courgette, spinat og løg, puret med bouillon og madlavningsfløde, og krydret med italienske krydderier. Tilsæt vegetarisk fars og cherrytomater for ekstra bid, og server saucen over spaghetti med revet ost for en lækker og alsidig middag.

Se opskrift

Arubansk pastechi

Ikke kun ekstremt lækker, men også supersjov at lave! Prøv noget anderledes, og lav denne skønne caribiske snack!

Se opskrift

Stegte æg med ristede grøntsager og feta

Ristede peberfrugter, zucchini og cherrytomater med blødstegte æg og smuldret feta. Denne morgenmad er mættende, velsmagende og klar på tyve minutter.

Se opskrift

Anti-grippedrik

Anti-grippedrikken er en varmende og beroligende drik, der hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza. Ingefær, citron, kanelstænger og salvie koges sammen i vand for en kraftfuld og aromatisk drik. Når drikken er kogt, tilsættes honning for ekstra sødme og lindrende egenskaber. Drikken kan nydes både varm og kold og er perfekt til at give immunforsvaret et boost.

Se opskrift