Hvorfor opstår der rust i en støbejernspande?

Støbejern har ingen beskyttende belægning som non-stick-pander. Materialet reagerer direkte på fugt. Rust opstår typisk på grund af:

• At lade panden stå våd for længe
• At lufttørre i stedet for at tørre af med en klud
• Opbevaring i et fugtigt skab
• En beskadiget eller slidt seasoning (fedtlag)

Det skal du bruge for at fjerne rust

• Varmt vand
• Opvaskebørste, skuresvamp eller ståluld (fin)
• Køkkenrulle eller ren klud
• Neutral olie (solsikke-, raps- eller hørfrøolie)
• Ovn eller kogeplade

Trin-for-trin guide

1. Skrub de rustne pletter med varmt vand og en børste eller skuresvamp.
   Ved hårdnakket rust kan du bruge ståluld. Det beskadiger ikke panden. Vær ikke bange for at skrubbe kraftigt – du fjerner kun rust og gamle fedtlag, ikke nogen "beskyttende belægning".
2. Skyl støbejernspanden af og tør den straks med en klud.
   Sæt derefter panden på lavt blus i 2–3 minutter for at fordampe al resterende fugt. Det er vigtigt, at panden er helt tør for at forhindre ny rust.
3. Til sidst: Smør din støbejernspande ind med et tyndt lag olie! På den måde beskytter du din støbejernspande mod rust, opbygger et non-stick lag og forlænger pandens levetid.

Hvordan forebygger du rust?

For at forebygge rust er det klogt at være opmærksom på følgende:

• Lad aldrig din pande ligge i blød i vand
• Tør grundigt af efter vask og opvarm evt. kort på komfuret
• Smør panden let ind med olie efter hver brug
• Opbevar din pande på et tørt sted
• og til sidst: brug aldrig en opvaskemaskine.