Lion Sabatier Kødkniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm
Smedet i et stykke stål, hvilket gør den robust og godt afbalanceret
Leveres skarp fra kassen og er nem at slibe selv
Med den lange, smalle klinge skærer du kødet i flotte, tynde skiver
Du har arbejdet i timevis på den stegte lammekølle. Duften hænger stadig i køkkenet, gæsterne sidder ved bordet - og så tager du en kniv, der river kødet i stedet for at skære. Genkendeligt? Med Lion Sabatier Kødkniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm er det fortid. Dette er kniven, der kan gøre eller bryde dit måltid - og den sørger for, at det lykkes.
Skæring, som den skal være: glat, tyndt og ubesværet
En tranchelard - fransk for 'kødskærer' - er ikke en almindelig kniv. Den lange, smalle klinge på 20 cm er specielt designet til at skære stegt kød, roastbeef og fjerkræ i jævne, tynde skiver med ét snit. Intet savende frem og tilbage, ingen flossede fibre, ingen ujævne skiver, der får din tallerken til at se mindre appetitlig ud end indsatsen var værd. Bare: én glidende bevægelse, en perfekt skive. Sådan serverer du kød, som det fortjener at blive serveret.
- Smedet i ét stykke stål - Klingen, bolsteren og tangen er lavet af ét stykke 4116 Nitro+ rustfrit stål. Det giver kniven en fremragende balance og gør den robust nok til mange års daglig brug.
- Skarp fra kassen, nem at holde skarp - Denne kniv kommer klar til brug og er desuden nem at slibe selv takket være den europæiske slibemetode. Ingen besvær, bare skæring.
- Perfekte tynde skiver, hver gang - Den smalle klinge glider langs kødet i stedet for at presse igennem. Så bevarer du safterne, strukturen og præsentationen af din ret.
- Håndlavet i Thiers - Thiers er den franske by, når det kommer til knive med tradition og håndværk. Her har Lion Sabatier i generationer produceret knive, der holder.
- Grebet af valnøddetræ - Varmt, solidt og behageligt at holde. Valnøddetræet giver kniven karakter og følelse - som om den er lavet specielt til din hånd.
Stål der gør en forskel: 4116 Nitro+ rustfrit stål
Ikke alt rustfrit stål er det samme - og med denne kniv mærker du det straks. Lion Sabatier bruger 4116 Nitro+-stål, et kvælstofberiget stål, der er kendt for sin exceptionelle hårdhed (58-60 HRC på Rockwell-skalaen) og korrosionsbestandighed. Hvad betyder det for dig? En klinge, der forbliver skarp længere, er mindre modtagelig for pletter og rust og lettere at slibe end mange andre europæiske knive i sin kategori.
Desuden er denne kniv fuldstændig smedet af ét stykke stål: fra spidsen af klingen til enden af tangen, der løber gennem grebet. Ingen limforbindelser, ingen svage punkter. Det mærker du i balancen - kniven ligger stabilt i hånden og giver dig kontrol ved hver skærebevægelse. Uanset om du skærer en tyk côte de boeuf eller skærer en stegt kylling ud til en efterårssalat.
Valnøddetræ du er stolt af at lægge på bordet
Grebet af valnøddetræ er mere end et æstetisk valg - selvom det også ser absolut smukt ud med sin varme, mørke åre. Valnøddetræ er naturligt solidt, let og behageligt at holde. De tre nitter af rustfrit stål fastgør træet til tangen og sikrer en robust, holdbar forbindelse, der også forbliver stærk efter intensiv brug.
Resultatet? En kniv, du lige så gerne lægger på bordet som bruger i køkkenet. For ærligt: dette er den slags kniv, du stolt viser, når du står ved bordenden og skærer - et nik til alle, der betragter madlavning som en fornøjelse, ikke som en pligt.
Vedligeholdelse: så enkelt som kniven selv
Lion Sabatier har lavet denne kniv til at holde længe - men det kræver lidt opmærksomhed fra dig. Kniven tåler ikke opvaskemaskine. De aggressive vaskeprogrammer og varmen fra en opvaskemaskine skader både grebet og klingen. Heldigvis er løsningen simpel: vask kniven efter brug i hånden, tør den straks af med en ren klud og opbevar den i en knivblok eller på en magnetlist. Det er alt. Til gengæld holder denne kniv i mange år - hvis ikke årtier.
Vil du slibe klingen? Brug en vådslibesten, og arbejd i en vinkel på cirka 20 grader. Bare en hurtig opfriskning efter et par måneders intensiv brug, og kniven skærer igen som ny.
💡 Cookinglife Tip: Lad altid kødet hvile i et par minutter efter tilberedning, før du skærer det. Saften fordeler sig så igen i kødet, hvilket giver saftigere skiver - og din kødkniv giver dig de smukkeste skiver. Kombiner denne kniv med et solidt skærebræt af træ eller plast for det bedste resultat.
Specifikationer
- Mærke: Lion Sabatier
- Kollektion: Idéal Périgord
- Type: Kødkniv (tranchelard)
- Klingelængde: 20 cm
- Samlet længde: 31 cm
- Vægt: 110 gram
- Klingemateriale: 4116 Nitro+-stål (kvælstofberiget), fuldstændig smedet
- Håndtagsmateriale: Valnøddetræ med 3 nitter af rustfrit stål
- Hårdhed: 58-60 HRC
- Slibemåde: Europæisk
- Farve: Sølv / Brun
- Tåler opvaskemaskine: Nej - kun vaskes i hånden
- Oprindelsesland: Frankrig (Thiers)
I pakken
- Lion Sabatier Kødkniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm
Hvis du elsker at lave mad og servere med klasse - det øjeblik, hvor du skærer et smukt stegt stykke kød ved bordet, mens alle ser på - så fortjener du en kniv, der passer til det. Lion Sabatier Kødkniv Idéal Périgord er håndværk fra Thiers: smedet af exceptionelt stål, afsluttet med varmt valnøddetræ og klar til at krone dit måltid. Tilføj den til din samling og oplev forskellen ved det første snit.
