Lion Sabatier Kokkekniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm
Smedet i et stykke stål, hvilket gør den robust og godt afbalanceret
Med den let buede klinge hakker du hurtigt krydderurter og løg fint
Leveres skarp fra æsken og er nem at slibe selv
En god kokkekniv er ikke en luksus - det er fundamentet for alt, hvad du laver i køkkenet. Med Lion Sabatier Kokkekniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm har du en kniv, der ikke kun gør sit arbejde, men også gør det med klasse. Smedet i Thiers, den franske by, der i århundreder har været synonym med knivfremstilling, er denne kokkekniv beviset på, at håndværk og daglig brugervenlighed går hånd i hånd.
Din alsidige kniv i køkkenet - og den fortjener virkelig titlen
Fra en fin julienne af gulerod til en grov hakning af en butternut squash, fra filetering af en laks til finhakning af et helt bundt persille: denne kokkekniv klarer det hele. Den let buede klinge på 20 cm indbyder til en vuggende hakkebevægelse, der både er hurtig og præcis. Du vil allerede efter det første snit mærke, hvorfor en god kokkekniv gør forskellen mellem at lave mad og virkelig nyde tilberedningen.
- Smedet i ét stykke - Klingen, bolsteren og tangen er smedet af ét stykke 4116 Nitro+-stål, hvilket gør kniven usædvanligt stærk, stabil og perfekt afbalanceret.
- Skarp fra starten, holder sig længe skarp - Hårdheden på 58-60 HRC sikrer et skær, der holder længe, og som du nemt kan slibe selv.
- Behageligt greb af valnøddetræ - Tre nitter af rustfrit stål forankrer det varme, mørke valnøddetræ solidt til tangen - og det ligger godt i hånden, også ved længere arbejde.
- Fremstillet i Thiers, Frankrig - Ikke samlet et eller andet sted, men virkelig lavet i byen, der ved alt om knive.
- Den rette balance mellem vægt og kontrol - Med 170 gram er denne kniv tung nok til at udføre sit arbejde, men let nok til ikke at være trættende.
Stål, du kan stole på: 4116 Nitro+ rustfrit stål
Klingen på denne kokkekniv er lavet af 4116 Nitro+-stål - et kvælstofberiget rustfrit stål, der er kendt for sin usædvanlige hårdhed og korrosionsbestandighed. Hvor mange knive vælger blødere stål, der hurtigt bliver sløvt, eller ekstremt hårdt stål, der er skrøbeligt, ligger Nitro+ præcis i den gyldne middelvej: en hårdhed på 58-60 HRC, der holder skæret skarpt længe, og som du selv kan vedligeholde med en slibesten eller et strygestål.
At klingen, bolsteren og tangen er smedet i ét stykke stål er ikke en detalje - det er kernen i, hvad der gør denne kniv så speciel. Der er ingen svage forbindelser, ingen limfuger mellem greb og klinge, der løsner sig efter nogle år. Bare solidt håndværk, der holder i mange år.
Valnøddetræ, der aldrig bliver kedeligt
Grebet af mørkt valnøddetræ giver denne kniv et varmt, tidløst udseende, der pryder ethvert skærebræt. Men det handler ikke kun om, hvordan det ser ud: valnøddetræ har et naturligt greb, en behagelig vægt og en styrke, du mærker i hvert snit. De tre nitter af rustfrit stål sikrer en tæt, holdbar forbindelse til tangen - stramt afsluttet, uden udstående kanter.
Det er dog vigtigt at vide: vask altid denne kniv i hånden og tør den straks godt af. Opvaskemaskinen er den største fjende af en kniv som denne - ikke kun for træet, men også for skarpheden af klingen. Giv den den pleje, den fortjener, og den vil give dig mange års tro tjeneste til gengæld.
Hak, skær, vug - sådan bruger du den godt
Kokkekniven er alsidig, men har også sin egen teknik, der giver dig hastighed og præcision. Den let buede klinge er lavet til den klassiske vuggende skæremåde: spidsen forbliver på skærebrættet, grebet går op og ned, mens du roligt bevæger hånden, der holder maden, tilbage. Resultatet? Finthakkede krydderurter på sekunder, perfekt brunoise af løg uden at mase løget.
Brug også kniven til grovere arbejde: at partere en kylling, halvere en tyk squash eller trimme et bundt asparges. Med en klinge på 20 cm har du nok længde til næsten alt, hvad du møder på køkkenbordet.
💡 Cookinglife Tip: Hold din kniv skarp ved regelmæssigt at bruge et strygestål - gør det før hver brug, og du vil mærke, at kniven opfører sig, som om den lige er kommet ud af kassen. Vil du gå dybere? En slibesten med et par måneders mellemrum giver din klinge sin oprindelige skarphed tilbage. Opbevar ikke kniven løst i en skuffe, men på en magnetlist eller i en knivblok - det skåner både skæret og dine fingre.
Specifikationer
- Kollektion: Idéal Périgord
- Type: Kokkekniv
- Oprindelsesland: Frankrig (Thiers)
- Samlet længde: 320 mm
- Klingelængde: 200 mm
- Vægt: 170 gram
- Klingemateriale: 4116 Nitro+-stål (kvælstofberiget rustfrit stål)
- Håndtagsmateriale: Valnøddetræ med nitter af rustfrit stål
- Hårdhed: 58-60 HRC
- Farve: Sølv og brun
- Slibemåde: Europæisk
- Tåler opvaskemaskine: Nej - kun håndvask
- Mærke: Lion Sabatier
I pakken
- Lion Sabatier Kokkekniv Idéal Périgord Valnøddetræ 20 cm
Dette er kokkekniven for dem, der ønsker, at hvert øjeblik i køkkenet forløber glat - fra det første stykke hvidløg til den sidste pynt på tallerkenen. Lion Sabatier Idéal Périgord kombinerer fransk håndværk, stærkt kvælstofstål og varmt valnøddetræ i en kniv, der straks føles godt i hånden. Tilføj den til dit køkken og smag forskellen - ved hvert måltid, du tilbereder med den.
