Opskrift

Fyldte rund squash Italian style

Runde squash fyldt med en velsmagende blanding af skalotteløg, hvidløg, soltørrede tomater og frisk basilikum, toppet med Parmesan og pinjekerner. En enkel og farverig ret, som kan serveres som for- eller tilbehør.

Gang	Tilbehør
Køkken	Italiensk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time
Overtid	25 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Ovn på 200 °C
ovnfad
ske
skål
stegepande

Ingredienser

2 runde squash
1 skalotteløg
1 spsk soltørrede tomater
1 fed hvidløg
frisk basilikum
italiensk krydderi
1 spsk pinjekerner
Parmesan
peber & salt
olivenolie

Fyldte rund squash Italian style

1. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Skyl squashene og skær toppen af. Skrab indmaden ud med en ske, men lad cirka en centimeter være tilbage til kanten. Smid ikke indmaden væk! Den skal vi bruge.

3. Hak hvidløg og skalotteløg fint og skær de soltørrede tomater i små stykker. Hak også basilikum fint. Varm lidt olivenolie på panden, svits løget og tilsæt hvidløget det sidste minut. Tilsæt herefter squash-indmaden.

4. Smag til med peber, salt og italienske krydderier. Hæld det hele fra panden i en skål og bland med de hakkede soltørrede tomater og basilikum. Fyld squashene med blandingen, drys med lidt Parmesan og til sidst pinjekerner.

5. Placer squashene i et ovnfast fad og bag dem i cirka 25 minutter. Denne ret kan serveres som forret eller tilbehør, med et lækkert stykke kød ved siden af eller, som jeg, med lidt laksesteak og bulgur. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale