Opskrifter Hovedretter Supper Sundt

Når det gælder en nem og mættende middag, er der ikke meget, der slår en god fyldig grøntsagssuppe. Nærende, hurtig og frem for alt virkelig lækker. Denne opskrift er klar på ingen tid, og selv hvis du sjældent laver mad, er grøntsagssuppen nem at få på bordet. Leder du efter en simpel aftensmad, der samtidig er rigtig sund, er denne grøntsagssuppe et oplagt valg!

Opskrift

Grøntsagssuppe med frikadeller

Nærende, hurtigt og frem for alt virkelig lækkert. Denne opskrift er klar på ingen tid, og selv hvis du sjældent laver mad, er denne grøntsagssuppe nem at få på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	3-4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Suppegryde
Skærebræt
Kokkenes
Røreskål
Øse
Tallerken

Ingredienser

1,5 liter vand
450 gram suppegrøntsager
3 gær- og glutenfrie bouillonterninger
300 gram (økologisk) hakket oksekød
1 løg
175 gram glutenfri vermicelli
1 spsk tørret dild
1 stor tsk tørret timian
1 spsk tørret oregano
et nip salt og peber

Grøntsagssuppe med frikadeller

Bland det hakkede kød med dild, timian, oregano, salt og peber. Ælt det godt sammen, og rul derefter små kugler på størrelse med en valnød. Læg dem til side på en tallerken.
Halvér løget og skær det i halve ringe.
Bring vandet i kog og opløs bouillonterningerne heri. Tilsæt suppegrøntsagerne, løget, frikadellerne og vermicellien. Lad det simre ved svag varme i ca. 15 minutter.
Sluk for varmen og øs suppen op i skåle. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne grøntsagssuppe med frikadeller er et nærende og varmende måltid for hele familien. Takket være den glutenfrie vermicelli og de glutenfrie bouillonterninger er opskriften velegnet til personer med glutenintolerans. Servér suppen med godt, friskbagt brød for et komplet måltid.

Brug endelig de grøntsager, der er i sæson – det giver suppen det bedste resultat. Frikadellerne kan sagtens laves af hakket kylling eller lammekød. Rester smager mindst ligeså godt dagen efter; opbevar dem tildækket i køleskabet og varm dem forsigtigt op i en gryde.