4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Vegansk ærtesuppe

Opskrifter Vegansk Supper Sundt Mellemmåltid

Ærtesuppe hører efter min mening vinteren til ligesom sne, skøjteløb og jul; den er uundværlig. Min far er kongen af ærtesuppe, eller snert, som han altid kalder det. Hver vinter laver han en kæmpe gryde ærtesuppe, som halvt spises og den anden halvdel fryses ned. Når nogen så en dag har lyst til en skål varm suppe, skal man bare varme den op. Men selvom jeg virkelig er vokset op med store gryder hjemmelavet ærtesuppe, havde jeg aldrig selv prøvet det. Jeg er ikke så vild med fedtet flæsk, så det behøvede ikke at være med, og derudover ville jeg gerne prøve en vegansk og vegetarisk variant. Og denne Vinteropskrift: Vegansk Ærtesuppe uden gær er virkelig vidunderlig!

Opskrift

Vegansk ærtesuppe

Ærtesuppe hører vinteren til ligesom sne, skøjteløb og jul; den er uundværlig. Og heldigvis kan du sagtens lave denne fyldige suppe uden en masse kød. Prøv selv.

Gang	Hovedret
Køkken	Nederlandsk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time
Total	1 time 20 min

Nødvendigheder

Suppegryde
Kniv
Skærebræt
Stegepande
Stavblender
Skrællekniv

Ingredienser

1,5 liter bouillon
100 gram porre
100 gram bladselleri
1 stort løg
150 gram kartofler
250 gram splittede ærter
spiseske kokosolie

Vegansk ærtesuppe

Vask og skær grøntsagerne (porre, bladselleri og løg)
Tag en stor suppegryde og hæld 1,5 liter vand i med nok bouillonterninger. På pakken står der, hvor mange terninger du skal bruge pr. mængde vand.
Skyl de splittede ærter og tilsæt dem til bouillonen. Bring det i kog.
Varm kokosolie op i en separat pande og svits løg, porre og bladselleri.
Skræl imens 150 gram kartofler (eller brug færdigskårne kartoffelstykker fra supermarkedet, hvis du har travlt). Tilsæt kartoflerne til de splittede ærter.
Tilsæt derefter grøntsagerne til ærterne og lad det hele koge mørt. Det må gerne simre i mindst en time ved svag varme. Når alle ingredienserne er møre, blendes det hele med en stavblender. Du kan lade suppen være lidt grov eller blende den helt glat. Nyd din vinterlige mad!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Jeg bruger altid gærfri vegansk bouillon, fordi gær mærkbart giver mig maveproblemer. Derfor spiser jeg også kun spelt surdejsbrød og ikke almindeligt speltbrød. Du kan finde disse gærfrie bouillonterninger i helsekostbutikker eller bestille dem online. Ellers er denne ærtesuppe meget enkel: kog de splittede ærter i vand med bouillon, svits løg og de øvrige grøntsager i lidt olivenolie eller kokosolie, og tilsæt dem bagefter til gryden med ærterne. Du skal i øvrigt bruge en ordentlig stor gryde til denne opskrift (2,5 eller 3 liter).

Til sidst kør stavblenderen gennem suppen og tilsæt krydderier efter smag. Suppen kan nu serveres – og hvis der er gæster, der gerne vil have pølse i deres suppe: Jeg tilsatte til sidst røget pølse til min kærestes portion, efter jeg selv havde taget suppe; det fungerer fint, og han syntes, det smagte dejligt. Simpelt, lidt besvær og super lækkert på en kold vinterdag, denne veganske ærtesuppe. Nyd den!