Opskrifter Glutenfri Kulhydratfattig Vegetarisk Sukkerfri Sundt

Hirse er en af mine yndlings (glutenfrie) kornsorter. Du kan sammenligne det lidt med quinoa, men personligt synes jeg, at hirse har en meget fyldigere og bedre smag. Den har kort kogetid og er let fordøjelig. Smagskombinationen hirse, mynte, gedeost og dadler er virkelig fantastisk!

Opskrift

Salat med hirse

Denne dejlige friske og søde frokost er kulhydratfattig, gluten- og sukkerfri! Den perfekte sommerlige frokost!

Gang	Frokost
Køkken	Fusion
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	45 min
Stivgør min.	10 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Gryde
Pande
Skærebræt
Kniv
Dørslag
Dyb tallerken

Ingredienser

150 gram hirse
1 lille rød løg
Ca. 10 cherrytomater
2 gode håndfulde feldsalat
150 gram blød gedeost
6 små dadler
2 kviste frisk mynte
Et nip peber og salt
En sjat olivenolie eller kokosolie til stegning

Salat med hirse

Kog hirsen i 2,5 gange så meget vand, til den er al dente, ca. 20 minutter. Hæld det overskydende vand fra og lad det efterkoge i 10 minutter.
Hak løget fint, halver tomaterne og varm lidt olivenolie op i en pande. Svits løg og tomat heri i 5 minutter. Rør hirsen i og smag til med peber og salt.
Sluk for varmen og vend feldsalaten i. Fordel det hele på to dybe tallerkener og top retten med mynteblade, gedeost og dadler. Husk at sten dadlerne! Det er ikke godt for tænderne, og jeg taler af erfaring 😉

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne hirsesalat er et dejligt og nærende måltid, som du sætter på bordet på ingen tid. Kombinationen af blød gedeost, søde dadler og frisk mynte gør denne ret særligt velsmagende. Perfekt til en let frokost eller en enkel aftensmad.

Hirse er et glutenfrit korn fyldt med næringsstoffer. Sammen med feldsalaten og de friske grøntsager får du et afbalanceret måltid. Servér straks efter tilberedning, så feldsalaten forbliver dejlig frisk.