Opskrifter Hovedret Ovnretter Italiensk Pasta Vegetarisk

Der findes utallige forskellige slags pasta, og til hver type passer en bestemt sauce bedst! Disse store skaller (conchiglioni) er beregnet til at fylde – enten med kød eller grøntsager. Denne opskrift er vegetarisk og bruger spinat i kombination med ricotta. Du fylder de kogte skaller med tomatsauce og bager dem til sidst i ovnen.

Opskrift

Store pastaskaller fyldt med spinat og ricotta

fra ovnen

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	30 min
Total	15 min

Nødvendigheder

Gryde
Ildfast fad
Stegepande
Ovn ved 180 °C

Ingredienser

Ca. 20 store pastaskaller
300 g spinat (frisk eller frosset)
250 g ricotta
1 fed hvidløg
1 rød løg
10 cherrytomater
2 håndfulde ristede pinjekerner
Revet parmesanost efter smag
En kvist frisk basilikum
Peber og salt
Olivenolie

Store pastaskaller fyldt med spinat og ricotta opskrift

Sådan laver du pastaen med ricotta og spinat?

Forvarm ovnen til 180 °C og smør det ildfaste fad med lidt bio ekstra jomfru olivenolie.
Kog rigeligt vand op og kog pastaskallerne heri, til de er al dente.
Imens laver du fyldet: start med at hakke løget og hvidløget fint.
Varm lidt olie op i en stegepande og svits løg og hvidløg heri. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen. Rør til sidst ricottaen i og smag til med peber og salt.
Fordel pastaskallerne i det ildfaste fad og fyld dem med blandingen. Læg tomaterne mellem skallerne og drys det hele med parmesanost.
Sæt fadet i ovnen, dækket med aluminiumsfolie, i 20 minutter. Tag folien af og sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
Riv imens lidt ekstra parmesan og rist pinjekernerne. Server pastaen med ekstra ost, pinjekerner og frisk basilikum. Buon appetito!
Husk dybe pastatallerkener for en praktisk og flot præsentation af denne pastaopskrift

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tip!

Disse store pastaskaller smager også fantastisk med et kødfyld i tomatsauce!

Denne opskrift på store pastaskaller fyldt med spinat og ricotta er en dejlig vegetarisk ret, der er perfekt til en hyggelig middag. Kombinationen af cremet ricotta, smagfuld spinat og sprøde pinjekerner gør retten komplet. Server de fyldte skaller på dybe pastatallerkener og pynt med frisk basilikum og ekstra parmesanost for en smuk præsentation. Buon appetito!