🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Wiener Schnitzel

Klassiek Vlees Snel Oostenrijks Knapperig Gezin

De Wiener Schnitzel is een van die gerechten die je echt één keer goed moet leren maken. Daarna wil je hem steeds opnieuw. Het geheim zit in dun geklopt vlees, een luchtig paneerlaagje en boter die precies op de juiste temperatuur is. Gebruik hiervoor een goede koekenpan met gelijkmatige warmteverdeling, want dat maakt echt het verschil tussen bleek en perfect goudbruin.

x_ckl_recipe_markerWiener Schnitzel Een klassieke Wiener Schnitzel met een flinterdun, knapperig jasje van paneermeel. Snel klaar, boordevol smaak en gegarandeerd een hit aan tafel. Hoe maak je een klassieke Wiener Schnitzel? Hoofdgerecht Oostenrijks 4 personen 15 min 27 min

Leg de kalfsslapstuk tussen twee vellen plasticfolie en klop ze met een vleeshamer of rollende pin tot ze circa 4 mm dun zijn. Bestrooi aan beide kanten royaal met zout en peper.
Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel. Haal elk schnitzellapje achtereenvolgens door de bloem (klop het overtollige eraf), door het ei en tot slot door het paneermeel. Druk het paneermeel er niet te hard in, want een luchtig laagje geeft straks die typische gegolfde korst.
Smelt in een ruime koekenpan een flinke klont boter samen met een scheutje zonnebloemolie op middelhoog vuur. De boter moet schuimen maar niet bruin kleuren. Er moet genoeg vet in de pan zitten zodat de schnitzel bijna drijft, want dat zorgt voor een gelijkmatige garing.
Leg de schnitzels één voor één in de pan. Bak ze 2 tot 3 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze diep goudbruin en knapperig zijn. Schud de pan af en toe licht zodat het vet eronder blijft stromen.
Haal de schnitzels uit de pan en leg ze even op keukenpapier om het overtollige vet te laten uitlekken.
Serveer direct met partjes citroen, peterselie en een schep aardappelsalade of frisse groene salade. Knijp vlak voor het eten de citroen erover, dan knettert de korst nog even na.

Klassiek Vlees Snel Oostenrijks Knapperig Gezin 4 kalfsslapstukken (elk ca. 150 g) Zout en versgemalen zwarte peper 80 g bloem 2 eieren, losgeklopt 150 g fijn paneermeel 100 g roomboter 2 el zonnebloemolie 1 citroen, in partjes Verse platte peterselie, fijngehakt Vleeshamer of deegroller Plasticfolie 3 diepe borden Ruime koekenpan Keukenpapier Snijplank Scherp mes Koekenpan koekenpan Kødhammer kodhammer Dejruller dejruller Dybe tallerkener dybe-tallerkener Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybrid Pande ø 28 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 28 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Quesadilla med gedeost foodies-quesadilla-med-gedeost Burgere med focaccia foodies-burgere-med-focaccia Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas foodies-pompoen-salielasagne-met-geitenkaas Pandekager med kikærtemel foodies-pandekager-med-kikaertemel

Opskrift

Wiener Schnitzel

Een klassieke Wiener Schnitzel met een flinterdun, knapperig jasje van paneermeel. Snel klaar, boordevol smaak en gegarandeerd een hit aan tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Oostenrijks
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	27 min

Nødvendigheder

Vleeshamer of deegroller
Plasticfolie
3 diepe borden
Ruime koekenpan
Keukenpapier
Snijplank
Scherp mes

Ingredienser

4 kalfsslapstukken (elk ca. 150 g)
Zout en versgemalen zwarte peper
80 g bloem
2 eieren, losgeklopt
150 g fijn paneermeel
100 g roomboter
2 el zonnebloemolie
1 citroen, in partjes
Verse platte peterselie, fijngehakt

Hoe maak je een klassieke Wiener Schnitzel?

Leg de kalfsslapstuk tussen twee vellen plasticfolie en klop ze met een vleeshamer of rollende pin tot ze circa 4 mm dun zijn. Bestrooi aan beide kanten royaal met zout en peper.
Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel. Haal elk schnitzellapje achtereenvolgens door de bloem (klop het overtollige eraf), door het ei en tot slot door het paneermeel. Druk het paneermeel er niet te hard in, want een luchtig laagje geeft straks die typische gegolfde korst.
Smelt in een ruime koekenpan een flinke klont boter samen met een scheutje zonnebloemolie op middelhoog vuur. De boter moet schuimen maar niet bruin kleuren. Er moet genoeg vet in de pan zitten zodat de schnitzel bijna drijft, want dat zorgt voor een gelijkmatige garing.
Leg de schnitzels één voor één in de pan. Bak ze 2 tot 3 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze diep goudbruin en knapperig zijn. Schud de pan af en toe licht zodat het vet eronder blijft stromen.
Haal de schnitzels uit de pan en leg ze even op keukenpapier om het overtollige vet te laten uitlekken.
Serveer direct met partjes citroen, peterselie en een schep aardappelsalade of frisse groene salade. Knijp vlak voor het eten de citroen erover, dan knettert de korst nog even na.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybrid Pande ø 28 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

4.7 (14)

687,-

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

496,-

De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 28 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

694,-

Relaterede kategorier

Koekenpan

Kødhammer

Dejruller

Dybe tallerkener

Relaterede opskrifter

Quesadilla med gedeost

Denne glutenfri quesadilla med gedeost er et hurtigt og smagfuldt måltid fyldt med friske grøntsager og saftig kylling. Perfekt til en hverdag, når du gerne vil sætte noget lækkert på bordet uden alt for meget besvær.

Se opskrift

Burgere med focaccia

Hjemmelavede burgere er så meget bedre end dem fra de kendte fastfoodkæder. Variér med smagene og lav dem præcis, som du bedst kan lide det.

Se opskrift

Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas

Een rijke, vegetarische lasagne met romige pompoen, knapperige salie en zachte geitenkaas. Perfect voor een gezellig herfstdiner met familie of vrienden.

Se opskrift

Pandekager med kikærtemel

Disse pandekager med kikærtemel er en fyldig og sund mulighed, rig på protein og kostfibre. Kikærtemel blandes med vand og salt til en pandekagedej, mens fyldet består af sprødt stegt kyllingebryst, spinat, oliven, avocado, pinjekerner og krydderier som spidskommen og hvidløg. Pandekagerne steges gyldne og serveres på en bund af frisk spinat med avocado. Et nærende måltid klar på under 30 minutter!

Se opskrift

Een goed bakresultaat staat of valt met je pan. Kies voor een pan met een dikke bodem en gelijkmatige warmteverdeling zodat de boter niet verbrandt op de ene plek terwijl de andere kant nog koud is. Zo krijg je die mooie, egaal goudbruine kleur over de hele schnitzel.

Lekker met een frisse aardappelsalade, rodekooljulie of gewoon een partje citroen en een koude pils erbij. Bereid je schnitzels vlak voor het serveren, want een verse korst is alles. Genieten maar.