I vores råd for gas afgør håndtaget først rækkefølgen, og derefter vægten. Hvis din pande tipper mod håndtaget på risten, er håndtaget for tungt i forhold til selve panden. En pande, der vejer mere, trækker sig ikke så let skævt, men kræver mere af din arm ved løft. Ved lige greb giver vi forrang til den pande, som du lettere kan løfte.

Håndtaget på Beka Koekenpan Maestro 5-Ply ø 28 cm er konstrueret som et køligt greb, der leder lidt af varmen fra panden væk. På den modsatte side sidder et modgreb. Denne rustfri stålpande uden non-stick-belægning vejer 1,6 kilo tom. Den er stærk til bøf; hvis du primært steger æg, er du bedre tjent med panden med et keramisk lag lidt længere nede.

Beka Koekenpan met tegengreep Stark ø 28 cm, af forbehandlet støbejern, har ligesom 5-Ply et køligt greb og et modgreb. Den vejer 2,3 kilo tom, mest af de fire: tungere at løfte, men også stabil på risten. Har du tidligere set en let pande glide af risten, er dette det andet yderpunkt.

Dernæst følger Sola Koekenpan Ceramic Deluxe ø 28 cm, som den eneste af de fire med en non-stick-belægning: et keramisk lag uden PFAS på aluminium. Også dens håndtag er et køligt greb, men det modgreb som de to foregående pander har, mangler. Den vejer 1,08 kilo tom, mindst af de fire.

På De Buyer Koekenpan Mineral B Element ø 26 cm sidder et stålhåndtag uden køligt greb. Hav derfor en ovnhandske klar, før du griber fat om den over ilden. Det er en pande af 3 mm tykt pladestål, uden non-stick-belægning, til at give kød en kraftig stegeskorpe. Din gasbrænder er et godt sted til indbrænding af en pladestålpande.

Hver stegepande, som Consumentenbond tester, bliver testet på en induktionskogeplade. Hvordan et håndtag bliver varmt over en flamme, og hvordan en pande står på en rist, indgår derfor ikke i den test. Rækkefølgen her afviger fra den i vores råd om den bedste stegepande, fordi der vurderer vi din måde at stege på, mens her handler det om håndtaget og vægten.

Hvor en induktionskogeplade stiller krav til en pandes bund, gør en gasflamme det ikke. Du finder derfor ikke gassymbolet på nogen af stegepandene i vores sortiment.

En pande, der kun fungerer på gas, er desuden ærgerlig, hvis du en dag får en induktionskogeplade. Med de fire pander fra vores råd løber du ikke den risiko. Gem gerne vores artikel om overgangen fra gas til induktion, hvor vi for hver type pande angiver, om den virker på en induktionsplade.

Hvis din nuværende pande efter mange års brug på gas er blevet lidt buet, fungerer den som regel stadig på den samme blus. Ifølge vores pandeekspert er en dyrere pande ingen garanti mod, at den slår sig, hvis blusset altid står helt åbent.