De karakteristiske støbejerns Sola braadpannen har en blank sandfarvet emalje – som i princippet er en slags glas – på indersiden. Dette lag har flere funktioner og behøver ikke at blive indsmurt og indbrændt på forhånd, hvilket gør vedligeholdelsen af vores emaljerede støbejernskogegrej nem og enkel.

Den lyse sandfarvet emalje giver dig bedre kontrol over tilberedningsprocessen og er særligt velegnet til fugtige tilberedningsmetoder. Du kan nemt se de brune stykker (også kaldet fond) på bunden af kogefladet og holde øje med, at de ikke brænder på. Den glatte, næsten blanke overflade på den sandfarvet emalje gør det også sværere for maden at sætte sig fast, så rengøringen er nem.

En af de mange fordele ved et emaljejag er, at glas er inert – det vil sige, at det ikke absorberer lugte eller smage fra din mad. Det er også perfekt til opbevaring af rester og reagerer ikke med syre fra fx tomater og citrus, som tilfældet er med råt støbejern. Bare rolig, hvis du opdager, at den sandfarvet emalje får pletter under tilberedningen! Pletterne er ikke permanente og kan nemt fjernes.