Lion Sabatier Santokukniv med Luftlommer Idéal Provençao Oliventræ 18 cm

Japansk teknik, fransk sjæl, og et greb af oliventræ, der føles som om det er lavet til din hånd. Lion Sabatier Santokukniv med Luftlommer Idéal Provençao 18 cm er kniven, du bruger hver dag - uanset om du skærer tynde skiver af kartofler, skærer et kyllingebryst ud eller hakker friske krydderurter. Dette er ikke et udstillingsstykke til skuffen. Dette er kniven, du virkelig laver mad med.

Den alsidige kniv, der kan klare alt

Santoku er det japanske svar på den franske kokkekniv: bredere, med en mere lige klinge og perfekt afstemt til skæring, hakning og snitning. Lion Sabatier har kombineret den japanske form med århundreders fransk smedetradition - lavet i Thiers, byen hvor franske knive i århundreder har været de bedste. Resultatet? En kniv, der føles som en forlængelse af din hånd og skærer, som du ønsker, en kniv skal skære: glat, præcist og uden besvær.

• Smedet i ét stykke - Klingen, bolsteren og tangen er lavet af ét helt stykke 4116 Nitro+-stål. Ingen svage punkter, ingen løse dele - bare solidt håndværk, der holder i årevis.
• Luftlommer, der virkelig virker - De små fordybninger langs klingen er ikke dekoration. De bryder vakuummet, så tynde skiver af kartofler, fisk eller agurk bare falder af kniven. Hver gang.
• Greb af oliventræ - Varmt, smukt åretegnet og behageligt i hånden. Oliventræ er naturligt stærkt og har en vægt, der arbejder perfekt sammen med klingen.
• Skarp fra kassen, nem at slibe - Du behøver ikke først at tage et slibekursus. Denne kniv er skarp og kan slibes på den europæiske måde - bare med et strygestål eller en slibesten, som du sandsynligvis allerede har.
• 58-60 HRC hårdhed - Hård nok til at forblive skarp, men ikke så hård, at den bliver sprød. Balancen mellem skæreydelse og vedligeholdelsesvenlighed er her bevidst valgt.

4116 Nitro+-stål: nitrogen gør forskellen

Ikke alt rustfrit stål er det samme - og det mærker du, så snart du tager denne kniv op. Klingen på denne santokukniv er lavet af 4116 Nitro+-stål: et nitrogenberiget rustfrit stål, der er hårdere, mere korrosionsbestandigt og lettere at slibe end almindeligt rustfrit stål. Med en hårdhed på 58 til 60 HRC rammer du lige den gyldne middelvej: skæret holder længere end ved blødere stål, men kniven er ikke så sprød, at et uheldigt fald straks bliver et problem.

Det komplette smedestykke - fra spids til tang - består af dette stål. Ingen svejsede forbindelser, ingen separate dele. Det giver denne kniv sin karakteristiske balance og styrke, som du straks mærker, så snart du løfter den. Dette er kvalitet, du ikke behøver at begrunde - du smager bare forskellen i alt, hvad du tilbereder.

Oliventræ: grebet, der fortæller en historie

Grebet af oliventræ er måske det første, du lægger mærke til. Ikke glat plastik, ikke koldt metal - men varmt, levende træ med et mønster, der er lidt anderledes for hver kniv. Oliventræ er naturligt ekstremt hårdt og holdbart, med en smuk varm brun nuance, der bliver smukkere, jo mere du bruger kniven. Tre nitter af rustfrit stål holder grebet sikkert på plads, og bolsteren - metalstykket mellem klinge og greb - giver en behagelig fingerstøtte og god balance.

Det eneste, du skal passe på: vask denne kniv i hånden og tør den straks af. I opvaskemaskinen trives klingen ikke, og træet forringes hurtigere. To minutters håndvask - mere har denne kniv ikke brug for for at tjene dig i mange år.

Santokukniven i dit køkken

Hvad gør santokukniven til en så særlig alsidig kniv? Den brede, let buede klinge gør hakning og snitning af grøntsager særligt behageligt. Du arbejder med en nedadgående bevægelse - effektivt, hurtigt og præcist. Til løg, porre, zucchini, men også til kød og fisk er denne kniv smidig og præcis nok. Og takket være luftlommerne klæber intet fast: ingen tynde skiver af kartofler, der hænger fast i klingen, intet fiskekød, der klæber til stålet. Bare skær og fortsæt.

Med en klingelængde på 18 cm og en samlet længde på 30 cm er dette den ideelle størrelse til daglig brug. Ikke for stor, ikke for lille - men lige tilpas til de fleste skæreopgaver i et hjemme- eller professionelt køkken.

💡 Tip fra Cookinglife: Læg denne kniv fladt på et rent viskestykke efter vask og dup den tør - så holder du både klingen og grebet af oliventræ i topform. Behandl træet et par gange om året med en dråbe olivenolie eller træbalsam for ekstra beskyttelse og et endnu rigere udseende.

Specifikationer

• Mærke: Lion Sabatier
• Kollektion: Idéal Provençao
• Type: Santokukniv med luftlommer
• Klingelængde: 18 cm
• Samlet længde: 30 cm
• Vægt: 165 gram
• Klingemateriale: 4116 Nitro+-stål (nitrogenberiget rustfrit stål)
• Håndtagsmateriale: Oliventræ med 3 nitter af rustfrit stål
• Hårdhed: 58-60 HRC
• Slibemåde: Europæisk
• Farve: Sølv / Brun
• Tåler opvaskemaskine: Nej - håndvask anbefales
• Oprindelsesland: Frankrig (lavet i Thiers)

I pakken

• Lion Sabatier Santokukniv med Luftlommer Idéal Provençao Oliventræ 18 cm

Hvis du leder efter en kniv, som du dag efter dag, år efter år, med glæde bruger - en kniv, der er smuk, skærer præcist og kun bliver bedre, jo mere du vænner dig til den - så ved du allerede, hvad du skal gøre. Tilføj Lion Sabatier Santokukniv Idéal Provençao til din samling og oplev forskellen mellem en kniv, du har, og en kniv, du bruger.