Opskrift

Banan-kokoskage: Banana Joe

Denne Banana Joe-kage kombinerer en sprød kiksbund med en blød fyld af banan, kokos og mandelmel. Perfekt for dem, der elsker et tropisk twist på en klassisk kage.

Gang	Dessert
Køkken	Asiatisk
Portioner	6-8

Forberedelsestid

Forberedelsestid	2 timer
Overtid	45 min
Stivgør min.	10 min
Køletid	60 min
Total	2 timer

Nødvendigheder

foodprocessor
el-pisker
springform på 24 cm, smurt
ovn på 180 °C
kasserolle

Ingredienser

2-3 spsk smør eller kokosfedt
1 rulle country oats koekjes (300 g)
6 spsk ahornsirup
25 g pekannødder, fint hakket
2 bananer
1 spsk limesaft
400 ml Abbot Kinney’s Kokosstart
100 g mandelmel
4 æg

Banan-kokoskage: Banana Joe

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"1. Forvarm ovnen til 180 °C. Smelt smørret eller kokosfedt i en kasserolle ved lav varme."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"2. Knæk kiksene i stykker og hak dem fint i foodprocessoren. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"3. Tilsæt det smeltede smør og 2 spsk ahornsirup og rør det hele sammen til en ensartet dej. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"4. Fordel kiksdejen i springformen og tryk den jævnt ud over bunden med fladen af din hånd. Lav en kant på ca. 4 cm i højden. Drys pekannødderne over bunden.\n"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"5. Mos nu bananerne i en skål og pisk med el-pisker limesaften, Abbot Kinney’s Kokosstart, 4 spsk ahornsirup og æggene i. Rør også mandelmelet i. Hæld denne blanding over bunden i springformen. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"6. Sæt formen midt i ovnen og bag banankagen i ca. 45 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Lad kagen køle i formen i 10 minutter. Fjern derefter ringen fra formen og lad kagen køle helt af — stil den derefter i køleskabet i cirka en time, så den sætter sig. Virkelig lækkert at servere med et ekstra skvæt Abbot Kinney’s Kokosstart på toppen."}]}]}

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale