Opskrifter

Bruschetta kan du i princippet lave mega nemt: rist et stykke brød, læg lidt tomatterninger i olie ovenpå og tilsæt basilikum for farvens skyld. Rigtig lækkert, men når du giver den lidt ekstra, får du også meget mere ud af det. Du kan selvfølgelig lave det på grillen (i haven eller i parken), men er vejret ikke med dig, kan du sagtens bruge en grillpande i stedet. Enjoy!

Opskrift

Bruschetta med sardiner, grillet tomat, citron og hvidløg

En nem bruschetta med grillede cherrytomater, hvidløg og sardiner på sprødt surdejsbrød. Perfekt som sommerforret eller frokostret fra grillen.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2-4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	30 min

Nødvendigheder

BBQ
grillpande
skarp kniv

Ingredienser

300 g cherrytomater, gerne på kvist
4 fed hvidløg, uskrællet
1 rød peber
1 øko citron
2 dåser sardiner i olivenolie
½ bundt persille
olivenolie
4 skiver surdejsbrød

Bruschetta med sardiner, grillet tomat, citron og hvidløg

1. Læg cherrytomaterne (ad omgange) på grillen og grill dem, til de er let sortede og bløde.

2. Læg også de uskrællede hvidløgsfed og den røde peber på grillen. Skær citronen i skiver og læg 2-3 skiver på grillen.

3. Tag tomaterne af grillen, løsn dem og kom dem i en bred skål. Pil det svedne og bløde hvidløg og hak det fint.

4. Hak de grillede citronskiver fint. Tilsæt sardinerne. Hak persillen meget fint. Bland tomat, hvidløg, citron, sardiner, peber og persille, og mos det groft.

5. Smag til med olivenolie og salt. Grill brødet. Fordel sardinesalaten over bruschettaen.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Server bruschettaen direkte efter, at du har grillet brødet, så det holder sig sprødt. Sardinesalaten kan du eventuelt lave et par minutter i forvejen, så smagene når at trænge godt ind.

Har du ingen grill ved hånden? Du kan sagtens grille tomaterne, hvidløget og citronen i en grillpande på komfuret. Resultatet er lige så smagfuldt og lækkert.