Opskrift

Reje- og forårsløgsdumplings

Disse simple dumplings er fyldt med saftige rejer og forårsløg og kommer ikke i dampkurven men i ovnen. Perfekte som tilbehør eller som festligt snack med en dip af chilisauce.

Gang	Tilbehør
Køkken	Kinesisk
Portioner	2-3

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Overtid	8-10 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Ovn ved 180 °C
eventuelt Dumpling Cube

Ingredienser

Små rejer (jeg havde dem fra fryseren)
forårsløg
sojasovs
eventuelt chilisauce til at dyppe i

Reje- og forårsløgsdumplings

1. Forvarm ovnen og lad butterdejen og rejerne tø op. Hak forårsløgene fint (jeg skar dem i halve ringe) og bland med de optøede rejer og et godt skvæt sojasovs. Lad det stå et par minutter, så smagen trænger godt ind.

2. Nu skal dejen fyldes. Læg den klæbrige side opad, læg lidt fyld i midten og fold sammen. Gør kanterne let våde (meget vigtigt, hvis du bruger Cube!) så de hæfter godt. Gør du det i hånden? Brug så en gaffel på kanten til at trykke kanterne sammen.

3. Rigtige dumplings skal dampes, men disse går i ovnen! Placer dumplings på bagepapir og sæt dem midt i ovnen. Jeg bagte dem 10 minutter, 5 minutter på hver side. Du behøver ikke nødvendigvis at vende dem, men så forbliver bunden ret våd. Hvis du ikke vender dem, er 8 minutter nok.

Vi spiste denne snack som tilbehør til vores wokret, men du kan selvfølgelig lave flere og servere med en salat. De gør det også rigtig godt som snack til en fødselsdag! Dyp dem godt i chilisaucen. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale