Opskrift

Efterårsratatouille med græskar

Denne efterårsratatouille kombinerer græskar, courgette, peberfrugt og kartofler til et enkelt og velsmagende ovnret. Alt går i ovnen uden at blive skrællet for maksimal bekvemmelighed og lækker smag.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time
Overtid	35 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Ovn ved 200 °C
bageplade beklædt med bagepapir

Ingredienser

1 rød peberfrugt
750 g pommes rouge (kartofler)
5 fed hvidløg, uskrællede
1 courgette
2 coeur du boef-tomater
300 g græskar
provencalske krydderier
2 laurbærblade
peber & salt
olivenolie

Efterårsratatouille med græskar

1. Vask kartoflerne grundigt, skær dem i både og fordel dem på bagepladen. Du behøver altså ikke at skrælle dem! Drys en god portion salt og peber over og sæt dem i ovnen i 10 minutter.

2. Imens vasker og skærer du grøntsagerne groft. Græskaret behøver du heller ikke at skrælle; det bliver blødt og spiseligt af ovnens varme.

3. Tag pladen ud efter 10 minutter, vend kartoflerne rundt og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt nu provencalske krydderier, hvidløg (som det er, uskrællet og uskåret) og laurbærblade. Hæld lidt olie over, vend det hele og sæt i ovnen i 25 minutter. Efter 25 minutter tjekker du, om det er gennemstegt. Hvis ikke, kan det få lidt mere tid i ovnen.

4. Tag laurbærbladene ud inden servering. Hvidløget er blevet bagt i ovnen og er nu meget mindre skarpt i smagen og en anelse sødt. Hvis du piller det nu, er det dejligt at spise. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale