Opskrifter

Det her er sådan en ret, som gør mig helt vildt glad. Den er supersund (for: alt er friskt, fuld af gode fedtstoffer og vitaminer), ser fantastisk ud og er absoluutidiotsikker. Seriøst, du behøver virkelig ikke være god til at lave mad for at trylle det her frem på bordet. Skær, grill og stable,det er det.Du kan spise auberginetærten som tilbehør, men også som frokost eller (måske med et lag mindre) som en overraskende snack til drinks. Eller bare som mellemmåltid, for det smager faktisk altid godt.

Opskrift

Fantastisk auberginetærte

Denne friske auberginetærte er en fest på tallerkenen. Lag af grillede aubergineskiver, cremet hummus, blød avocado og søde cherrytomater gør retten lige så enkel som imponerende.

Gang	Tilbehør
Køkken	Italiensk
Portioner	1

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	15 min

Nødvendigheder

Grillpande

Ingredienser

1 aubergine
1 spisemoden avocado
hjemmelavet hummus
8 cherrytomater
frisk persille
olivenolie
peber & salt

Fantastisk auberginetærte

1. Skær auberginen i skiver på lige under 1 cm. Varm lidt olivenolie på grillpanden, drys skiverne med peber og salt på begge sider og grill dem, indtil de er møre (så får de en lidt mere glansfuld struktur). Pas på ikke at grille auberginen for længe, ellers bliver den slatten.

2. Vask og halver cherrytomaterne. Når auberginerne er færdige, fordeler du dem på en tallerken og griller tomaterne på samme måde. Ved at grille bliver tomaterne dejligt søde og smagfulde. Fjern avocadoens skal og skær den i tynde skiver. Nu begynder vi at bygge tærten!

3. Begynd med en aubergineskive, smør et lag hummus på, læg en avocadoskive ovenpå og top med en tomat. Så starter du forfra med aubergine, hummus, avocado, tomat… Indtil du har brugt det hele tre gange. Hak persillen fint og drys den over til sidst. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne tærte er lækker som en let frokost eller som en imponerende forret. Sørg for at grille auberginen godt, så den får en flot glansfuld struktur, men tag den af varmen i tide, så den bevarer sin fasthed.

Brug helst hjemmelavet hummus for den bedste smag. Den friske persille som finish giver tærten en flot farve og et frisk pift. Server straks efter opbygningen for det bedste resultat.