Opskrift

Fantastiske fisketacos med frisk sauce

Saftige stykker rødspætte krydret med râs al hânout, serveret i fuldkornswraps med en frisk topping af tomat, rødløg, spidskål og en cremet harissa-sauce. En fest ved bordet, hvor alle sammensætter deres egen wrap!

Gang	Hovedret
Køkken	Mexicansk
Portioner	2-3

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Pande
små skåle
dyb tallerken

Ingredienser

2 faste, store rødspættefileter
2 spsk. râs al hânout (krydderiblanding, som blandt andet kan købes i den tyrkiske butik)
1/3 spidskål
bakke cherrytomater
2 spsk. frisk koriander
1 rødløg
2 lime
1/2 bundt forårsløg
1 fed hvidløg
fuldkorns tortillawraps
1 bæger crème frâiche
2 tsk. harissa
olivenolie
peber og salt

Fantastiske fisketacos med frisk sauce

1. Vi starter med fisken: skær den i strimler på ca. 2 cm i bredden. Gnid fisken med râs al hânout, olivenolie samt salt og peber og lad den trække i et kvarter.

2. I mellemtiden skyller du tomaterne og korianderen og piller rødløget. Skær tomater og løg i små tern og hak koriander og hvidløg fint. Bland det sammen og smag til med lidt limesaft samt salt og peber. Skyl forårsløg og spidskål, snit dem fint og læg begge i hver sit lille skål. Bordet vil snart være fyldt med skåle, så I kan lave fine gør-det-selv wraps ved bordet.

3. Lav en sauce af et par spiseskefulde crème frâiche, lidt harissa og limesaft. Smag til: kan du lide mere styrke, tilsæt mere harissa; vil du have en friskere sauce, tilsæt lidt ekstra limesaft. Varm lidt olivenolie på en pande og steg fisken rundt om, indtil stykkerne er gennemstegt. Nu kan vi sætte os ved bordet! Tag en wrap, læg spidskål på, så lidt fisk, tomat-løgblandingen, lidt sauce og top med sprødt forårsløg. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale