Opskrift

Græsk aubergine med jordbær og feta

Denne græske aubergine med jordbær og feta er en overraskende ret, hvor den cremede aubergine går perfekt sammen med de søde jordbær og den salte feta. Afsluttet med olivenolie og balsamico-creme er det en ægte smagsbombe.

Gang	Tilbehør
Køkken	Græsk
Portioner	1

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	14 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Ovn på 200°C
ovnfast fad
stekepande

Ingredienser

1 aubergine
1 fed hvidløg
en håndfuld jordbær
feta
god olivenolie
balsamico-creme (eller kog balsamicoeddike ind)
peber og salt
oregano

Græsk aubergine med jordbær og feta

1. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Varm olie i en pande og steg auberginen hel i 5 minutter ved høj varme. Læg auberginen i et ovnfast fad og sæt den i ovnen i 8 minutter. Tag auberginen ud, skær den op, så du kan "trække den lidt op" og løsne indmaden en smule. Pres et fed hvidløg henover, drys med peber og salt og hæld en god sjat olivenolie over. Rør igen og sæt tilbage i ovnen, denne gang i 4 minutter.

3. Efter 4 minutter tager du fadet ud af ovnen, smuldrer fetaen over auberginen og sætter den sidste gang i ovnen i 2 minutter. Imens skyller du jordbærrene og skærer dem i små stykker. Når auberginen er færdig, fordeler du jordbærrene over og topper med balsamicosauce. Kali orexi!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale