🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Guddommelig cheesecake med saltkaramel (dulce de leche)

Guddommelig cheesecake med saltkaramel (dulce de leche)

Opskrifter

Cheesecaken findes i utallige varianter: fra den bagte New York-cheesecake til en udgave med et bjerg af røde bær på toppen og alt derimellem. Så jeg er altså virkelig en fan af saltkaramel, men jeg synes, det kan være lidt svært at lave ’almindelig’ karamel. Og så: praktisk vinder ofte. 😉 For at gøre denne cheesecake endnu bedre topper jeg den med et lag dulce de leche – det er karamel lavet af kondenseret mælk. Det, du gør, er: dåsen sættes i en gryde med kogende vand og så kræves tålmodighed. Og selvfølgelig tilsætter du saltflager, ellers er den ikke salted 😉 Vidste du i øvrigt, at saltet løfter den søde karamel og gør smagen mere intens? Dejligt!

Til bunden af denne skønne tærte valgte jeg Bastogne-kiks. Bare fordi det giver en ekstra god smag og den dejlige sprødhed. Flødeosten køber jeg for resten hos Lidl: et tip, jeg har fået af cheesecake-dronningen (Miljuschka Witzenhausen er hun nemlig). Tag det til dig =) Åh, og glem ikke saltflagerne over kagen. Det ser ikke kun pænt ud, det giver også en virkelig lækker twist.

Opskrift

Guddommelig cheesecake med saltkaramel (dulce de leche)

Denne guddommelige cheesecake kombinerer en sprød Bastogne-bund med en luftig flødeostfremstilling og hjemmelavet saltkaramel af kondenseret mælk. En uimodståelig dessert, du ikke glemmer lige med det samme.

Gang	Dessert
Køkken	Sydamerika
Portioner	8-12

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	30 min
Stivgør min.	3 timer
Køletid	2 timer
Total	5 timer

Nødvendigheder

Springform (24 cm)
bagepapir
skål
rørebolle
2 små skåle
elpisker
køkkenmaskine
lille kasserolle

Ingredienser

400 g flødeost
3 æg
170 g sukker
1 tsk citronsaft
1 tsk vanilje
250 g Bastogne-kiks
80 g smeltet smør
1 stor tsk saltflager
1 dåse kondenseret mælk

cheesecake med saltkaramel (dulce de leche)

1. Fjern papiret fra dåsen med kondenseret mælk, stil den helt (næsten helt op til kanten) ned i en gryde med vand, og lad den simre i 3 timer. Hold godt øje med vandstanden: den skal forblive høj for at undgå, at dåsen står ’tør’ og eksploderer. Når de tre timer er gået, tager du den (hede!) dåse forsigtigt op af gryden og lader den køle af. Åbn, rør godt rundt, og det er din karamel.

2. Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd bunden af springformen med bagepapir. Mal Bastogne-kiksene fint i køkkenmaskinen.

3. Smelt smørret og bland kiksene med det smeltede smør. Fordel det i springformen og tryk det godt sammen over hele bunden.

4. Rør flødeosten blød i røre- eller beslagsskålen. Del æggene i to forskellige skåle og stil æggehviderne til side. Kom flødeost sammen med æggeblommer, sukker, citronsaft og vanilje i skålen og pisk med en elpisker, indtil du har en glat masse.

5. Gør en anden skål helt fedtfri (for eksempel med et stykke køkkenrulle dyppet i eddike) og pisk æggehviderne stive heri. Vend dem derefter forsigtigt i flødeostmassen, og hæld det hele over bunden.

6. Sæt formen i den forvarmede ovn i 30 minutter. Åbn ikke ovnen undervejs! Så revner kagen nemlig.

7. Når kagen er færdig, lader du den køle helt af. Stil den derefter i køleskabet: den er nemlig bedst, når den er kølet. Før servering smører du lidt karamel ovenpå og topper med saltflager ovenpå. Hvem vil have et stykke mere?!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne cheesecake er bedst, når den er godt afkølet. Opbevar den tildækket i køleskabet og læg først karamellen og saltflagerne på lige før servering, så toppingen forbliver frisk og pæn.

Hold øje med vandstanden, mens du koger dåsen med kondenseret mælk. Sørg for, at dåsen hele tiden er helt dækket af vand for at undgå farlige situationer.

Relaterede opskrifter

2x særlige sandwich

To ristede speltbrødsskiver med hvert sit særpræg: en frisk sourcream-agurkvariant og en krydret peanutbutter-sambalkombination. Hurtigt klar og overraskende lækkert!

Se opskrift

2 x friske summer rolls med rejer & krabbe

Disse friske summer rolls er fyldt med saftige rejer eller surimi, cremet avocado og sprøde grøntsager. Perfekte som et let måltid eller som et imponerende forret på en sommerdag.

Se opskrift

Jordbær-banan smoothie

Varier gerne med din yndlingsfrugt! Denne smoothie er skøn som morgenmad eller mellemmåltid! Skift lidt ud i din morgenmadsrutine med denne lækre smoothie!

Se opskrift