🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gulerodssuppe med karrypasta og koriander

Gulerodssuppe med karrypasta og koriander

Opskrifter

Jeg laver oftere og oftere en stor gryde suppe til frokost. Perfekt til at bruge rester af grøntsager og derved få min daglige portion grønt. Gulerødder er bestemt ikke min yndlingsgrøntsag, men takket være abrikoserne får gulerodssuppen en dejlig sødme, som gør, at jeg synes gulerødderne smager meget bedre.

Gulerødder indeholder beta-caroten. Dette stof omdannes i kroppen til vitamin A, og dette vitamin sørger for, at dine øjne fungerer godt. En anden fordel ved beta-caroten er, at det giver dig en strålende hud. Men den største fordel er, at denne suppe smager utroligt godt. Velbekomme!

Opskrift

Gulerodssuppe med currypasta og koriander

Denne varme gulerodssuppe kombinerer sødmen fra gulerødder og abrikoser med den krydrede smag fra currypasta og frisk ingefær. Afsluttet med græsk yoghurt og koriander er det en lækker ret til enhver sæson.

Gang	Forret
Køkken	Thailandsk
Portioner	6

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Suppegryde
Stavblender

Ingredienser

1 kilo skrællede gulerødder
3 løg
2 spiseskefulde currypasta (jeg bruger Mild Curry – Indiase kruidenpasta van Patak’s)
1 bouillonterning
2 cm frisk ingefær
200 g udblødte abrikoser
1,5 liter vand
6 spiseskefulde græsk yoghurt
et bundt koriander
olivenolie

Gulerodssuppe med currypasta og koriander

Skær gulerødderne i små stykker på cirka 1 centimeter.

Hak løgene og svits dem i en suppegryde i lidt olivenolie, indtil løgene bliver gennemsigtige. Tilsæt derefter gulerødderne sammen med currypastaen. Lad gulerødderne stege i 5 minutter ved lav varme.

Tilsæt derefter abrikoserne, en bouillonterning, vandet og den revne ingefær. Du kan også blot skære ingefæren i små stykker.

Lad det simre i 20 minutter ved lav varme og purér suppen glat med en stavblender. Skær korianderen i små stykker og drys den over suppen. Rør til sidst en spiseskefuld græsk yoghurt i per suppeskål. Så er den klar!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne gulerodssuppe er ikke kun hurtig og enkel at lave, men også dejlig i smagen. Abrikoserne giver suppen en subtil sødme, der passer perfekt til den krydrede currypasta. Lav en stor gryde og nyd denne nærende suppe i flere dage.

Server suppen med en god skefuld græsk yoghurt og friskhakket koriander for en frisk afslutning. Suppen kan også sagtens fryses, så du altid har et hurtigt måltid ved hånden.

Relaterede opskrifter

2x særlige sandwich

To ristede speltbrødsskiver med hvert sit særpræg: en frisk sourcream-agurkvariant og en krydret peanutbutter-sambalkombination. Hurtigt klar og overraskende lækkert!

Se opskrift

2 x friske summer rolls med rejer & krabbe

Disse friske summer rolls er fyldt med saftige rejer eller surimi, cremet avocado og sprøde grøntsager. Perfekte som et let måltid eller som et imponerende forret på en sommerdag.

Se opskrift

Jordbær-banan smoothie

Varier gerne med din yndlingsfrugt! Denne smoothie er skøn som morgenmad eller mellemmåltid! Skift lidt ud i din morgenmadsrutine med denne lækre smoothie!

Se opskrift

Jordbær cheesecake

Denne cheesecake-opskrift er ikke bare superlækker, den er også glutenfri, fri for raffineret sukker og laktosefri! Det er virkelig sund nydelse.

Se opskrift

Jordbær cheesecake

Denne rå jordbær cheesecake er simpelthen en fryd for øjet, og den smager mindst lige så godt. Opbevar den i fryseren, og du har altid noget lækkert på lager.

Se opskrift

Jordbærsorbet

med balsamicoeddike

Se opskrift

Sukkerfrie American pancakes

Dette pandekageteårn er beviset på, at sund mad også kan smage fantastisk. Det er den perfekte mulighed for en vellykket påskebrunch! Hæld lidt sirup, honning eller frugt over for den ultimative finish!

Se opskrift

Anti-grippedrik

Anti-grippedrikken er en varmende og beroligende drik, der hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza. Ingefær, citron, kanelstænger og salvie koges sammen i vand for en kraftfuld og aromatisk drik. Når drikken er kogt, tilsættes honning for ekstra sødme og lindrende egenskaber. Drikken kan nydes både varm og kold og er perfekt til at give immunforsvaret et boost.

Se opskrift

Antipasti

Forestil dig selv i det solrige Italien med dette lækre antipasti-bræt! Med så mange forskellige valgmuligheder er der noget for enhver, der nyder en aperitif.

Se opskrift

Aperol Spritz Cheesecake

Oplev sommerens livlige smage med denne smukke Aperol Spritz kvarkkage, en enkel no-bake cheesecake der perfekt efterligner den elskede italienske cocktail.

Se opskrift