Opskrifter

At tage hånd om sit helbred er dejligt, men der er i dag så utrolig mange artikler om at spise rent plantebaseret, undgå kulhydrater eller udelukkende spise protein, at det er svært at finde hoved og hale i det. Eat Right gør det anderledes. Forfatteren Nick Barnard (grundlægger af det fede mærke Rude Health) er kommet med en ny bog om sund mad og positiv energi. Han lærer os at vende tilbage til det grundlæggende: ligesom vores forfædre at nyde alsidige, naturlige ingredienser tilberedt på en enkel måde – rå, kogt, spiret, saltet eller fermenteret. Det lyder som musik i mine ører! Også for dig?

Breakfast for champions kalder man det også, når der er tale om en sund, nærende og mættende morgenmad. Denne 'grød med frugt og dadler' – som den kaldes i bogen – er absolut en morgenmad for mestre. Stopfuld af fibre fra havregrynene, og det tørrede frugt giver din hjerne rigeligt med brændstof. Jeg elsker sådan en morgenmad som denne på travle dage, hvor jeg ved, at det kan være svært at nå at spise undervejs. Tro mig, du holder dig mæt i lang tid 😉

Opskrift

Havegrød med frugt og dadler: til en solid start på dagen

En nærende og varmende havegrød med en blanding af grove havreskrotter og havregryn, beriget med dadler, tørrede abrikoser og æble. En solid og smagfuld morgenmad, der starter din dag rigtig godt.

Gang	Morgenmad
Køkken	Britisk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	5 min
Total	15 min

Nødvendigheder

Grødgryde

Ingredienser

75 g mellemgrove og grove havreskrotter, blandet
75 g fine og grove havregryn, blandet
450 ml mælk, eller en blanding af mælk og vand
et nip kanelpulver (efter smag)
1 spsk æblepulver eller (da det kan være svært at finde) tør selv nogle friske æbler og mal dem
en håndfuld dadler, hakket
en håndfuld tørrede æbler, hakket i ringe eller stykker, med eller uden skræl
en håndfuld tørrede abrikoser, hakket
serveres med fløde eller en skefuld yoghurt
kokosblomstsukker (valgfrit)

Havegrød med frugt og dadler

1. Rør blandingerne af havreskrotter og havregryn godt sammen.

2. Varm mælken, eller mælk med vand, op i din foretrukne grødgryde.

3. Tilsæt havreskrotterne og havregrynene og begynd at røre. Tilsæt nu kanelen og æblepulveret, sammen med det meste af det hakkede frugt; gem lidt til at drysse over grøden til sidst.

4. Lad grøden simre så længe som nødvendigt, indtil den er præcis som du vil have den. Normalt tager det cirka 4-6 minutter.

5. Tilsæt lidt ekstra mælk eller mælk med vand, hvis grøden bliver for tyk. Den skal være tyk og cremet, men stadig flydende nok til at hælde op. Anret grøden, drys det resterende tørrede frugt over, og tilsæt så meget fløde, du ønsker.

6. Du kan gøre grøden lidt sødere ved at drysse lidt kokosblomstsukker over. Foretrækker du at spise fløden kold til den varme grød, kan du anrette den i en separat skål. Dyp skeen i den varme grød og derefter i fløden. Varmt og koldt, fløde og havre … en himmelsk kombination.

Denne opskrift er fra bogen Eat Right af Nick Barnard

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne opskrift er fra bogen Eat Right af Nick Barnard. Bogen er fyldt med inspirerende opskrifter, der gør sund mad tilgængelig og lækker for alle.

Server grøden direkte fra gryden og juster tykkelsen efter smag ved at tilsætte ekstra mælk. En skefuld kold fløde eller yoghurt ved siden af gør det hele fuldkomment.