Opskrifter

For nylig havde jeg lyst til at lave hummus selv. Jeg synes det er så lækkert, på en cracker eller som dip til gulerod, agurk eller bladselleri. Som regel køber jeg det, men fordi det er så nemt at lave, syntes jeg det var på tide at prøve selv.

På grund af den røde chili har denne hummus lidt mere bid end den klassiske variant, hvilket jeg virkelig godt kan lide. Hvis du ikke er så til stærk mad, kan du naturligvis bare udelade chilien =)

Opskrift

Hjemmelavet hummus

Med en dåse kikærter, friske krydderurter og en skefuld tahin laver du på ingen tid en lækker, cremet og smagfuld hummus. Perfekt som dip eller pålæg til brød og grøntsager.

Gang	Tilbehør
Køkken	Mellemøstlig
Portioner	3

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	10 min

Nødvendigheder

Stavblender med hakker eller foodprocessor

Ingredienser

Halv dåse kikærter
3 fed hvidløg
1/2 rød chili
saft af 1/2 lime
1 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. paprikapulver
en håndfuld frisk persille
1 spsk. tahin (sesampasta)
olivenolie

Hjemmelavet hummus

1. Lad kikærterne dryppe af. Pil hvidløget og fjern kernerne fra chilien. Kom kikærterne sammen med hvidløg, chili, krydderurter og tahin i hakkerens skål eller foodprocessoren og blend til det er en flot glat, 'silkeagtig' konsistens. Drys lidt paprikapulver over inden servering.

2. Tip: olivenolien bruger du til at bevare hummussen. Hæld et lag over, så hele overfladen er dækket, og opbevar den tildækket (for eksempel med folie) i en beholder i køleskabet. På den måde holder den sig mindst en uge!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Server hummussen i en flot skål, dryp med lidt olivenolie og drys med ekstra paprikapulver. Lækkert med pitabrød, crackers eller friske grøntsagsstænger.

Opbevar den overskydende hummus i en tildækket beholder i køleskabet. Ved at hælde et lag olivenolie over overfladen holder hummussen sig helt sikkert frisk og velsmagende i en uge.