Opskrift

Juleamuse: røget lakstatar med Boursin

Denne juleamuse kombinerer fint hakket røget laks med mynte og en luftig Boursin-blanding med citron. Et hurtigt og festligt lille bid, der imponerer ved ethvert julemåltid.

Gang	Tilbehør
Køkken	Hollandsk
Portioner	10-12

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Stivgør min.	5 min
Total	30 min

Nødvendigheder

2 skåle
skarp kniv
amuseskeer
sprøjtepose

Ingredienser

Boursin sjalot & bieslook
300 g røget laks
1 citron
et par friske myntekviste
olivenolie
peber & salt

Juleamuse: røget lakstatar med Boursin

1. Skær laksen i små stykker, cirka en halv centimeter. Læg laksen i en skål, hak myntebladene meget fint og tilsæt dem sammen med lidt olivenolie og lidt peber og salt til laksen. Lad det trække et øjeblik, så smagene kan sætte sig.

2. Kom Boursin i den anden skål og tilsæt en god spiseskefuld olivenolie og saften fra en halv citron. Rør godt, så blandingen bliver lidt glattere i konsistensen. Fyld Boursin-blandingen i en sprøjtepose. Har du ikke en sprøjtepose, kan du bruge en kraftig plastikpose (f.eks. en ziplock) og klippe et lille hjørne af.

3. Fordel laksen på hver amuseske og sprøjt krydderostblandingen i midten. Afslut med lidt friskkværnet peber: giv hver ske en kort drejning, så du lige kan se nogle peberkorn. Server på et flot fad eller på et træbræt.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale