Opskrift

Kyllingelår i italiensk tomatsauce

Kyllingelår langsomt tilberedt i en velsmagende sauce af tomater, rødvin, friske grøntsager og persille. En enkel men smagfuld ret, der går perfekt til pasta eller grillede grøntsager.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	3-4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time 20 min
Total	1 time 20 min

Nødvendigheder

Stegegryde
Køkkentang

Ingredienser

500 g kyllingelår
400 g flåede tomater på dåse
2 røde løg
300 g skrællede gulerødder
2 stilke bladselleri
1 dåse tomatpuré
en håndfuld frisk persille
1 dl rødvin
2 fed hvidløg
olivenolie
et klat smør

Kyllingelår i italiensk tomatsauce

1. Varm olien i panden og brun kyllingelårene på 10 minutter. Sørg for at vende dem hele tiden. Efter 10 minutter tager du kyllingen op med køkkentangen og lægger den til side.

2. Pres hvidløget, hak rødløg og persille fint og skær gulerod og selleri groft. Smelt smøret i den gryde, kyllingen lige har været i (skyld den ikke af — du vil bevare smagene) og svits løget, til det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløget, lad det stege med et minuts tid, og tilsæt så gulerod og selleri. Steg det i cirka 10 minutter under omrøring. Tilsæt dåsetomaterne (inklusive saften), tomatpuré, vin og persille. Rør rundt og bring det i kog.

3. Læg kyllingelårene i gryden, læg låg på, og lad det simre i mindst 45 minutter ved middel varme. Smagene trænger nu smukt ind i kyllingen. Fordi der også er en rigtig lækker sauce tilbage, passer retten fremragende sammen med kogt pasta og for eksempel nogle grillede grøntsager (eller en frisk salat). Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale