Opskrift

Sund red velvet-kage opskrift

Denne sunde red velvet-kage får sin flotte farve fra frisk rødbede og er helt fri for raffineret sukker. Med havremel, mandelmel og banan som base er det en sund godbid til enhver tid på dagen.

Gang	Dessert
Køkken	Amerikansk
Portioner	6-8

Forberedelsestid

Forberedelsestid	1 time 10 min
Overtid	50 min
Total	1 time 10 min

Nødvendigheder

Kageform
bagepapir
ovn ved 180 °C
blender
stor skål

Ingredienser

100 g havremel (du kan også male havregryn til havremel i din blender)
100 g mandelmel
1 rå rødbede ca. 150 g
2 store modne bananer
3 æg
1,5 tsk bagepulver
3 spsk honning
3 dadler
Pynt:
4 spsk kvark
en håndfuld tørrede tranebær

Sund red velvet-kage opskrift

1. Forvarm ovnen til 180 grader og læg bagepapir i kageformen. Blend banan, æg og rødbede til en puré. Hæld det hele i en stor skål og rør de øvrige ingredienser i, undtagen dadlerne.

2. Fjern kernerne fra dadlerne og halvér dem. Hæld dejen i formen. Sæt dadlerne i dejen, så de er fordelt i kagen og står oprejst. Bag den i 50 minutter. Tjek kagen af og til og læg et stykke folie over, hvis toppen bliver for mørk.

3. Er kagen færdig? Lad den så køle lidt af og tag den forsigtigt ud af formen. Når du skal servere kagen, fordel kvarken over og afslut med lidt tranebær. Nyd!

Kilde: Beaufood

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale