Opskrift

Pangafilet med ratatouille

Pangasiusfilet toppet med en farverig ratatouille af courgette, peberfrugt og løg, serveret med fuldkornsris. En nem og nærende ret, der hurtigt er klar.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	20 min
Total	10 min

Nødvendigheder

Stegepande
lavt ovnfast fad
ovn (ved 200 °C)

Ingredienser

Pangasiusfilet 200 g pr. person
fuldkornsris
courgette
gul peberfrugt
2 røde løg
2 fed hvidløg
1/2 spsk paprikapulver
1/2 spsk provencalske krydderurter
saften fra 1/2 citron
olivenolie
salt og peber

Pangafilet met ratatouille

Gnid pangasiusfileterne med olivenolie, peber, salt og citronsaft og læg dem i et (smurt med olivenolie) ovnfast fad. Hak løg og hvidløg fint og skær peberfrugt og courgette i tern. Svits løg, hvidløg og grøntsager i et par minutter, så de er godt møre men stadig har bid, og tilsæt herefter krydderierne. Fordel ratatouillen over fisken og sæt det i ovnen i cirka 20 minutter. Kog risene; når du har siet dem fra, lad dem stå et øjeblik væk fra varmekilden med låg på gryden.

Det var egentlig det hele! Super nemt, hurtigt, nærende og (det vigtigste) virkelig lækkert. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale