Pappardelle med chorizo og gedeost
En velsmagende pastaret med krydret chorizo og cremet gedeost
En velsmagende pastaret med krydret chorizo og cremet gedeost
Chorizo, chorizo, chorizo, ja, jeg lavede denne opskrift, fordi jeg er stor fan af chorizo. Det skyldes den karakteristiske smag i pølsen. Derudover havde jeg noget gedeost, en bakke tomater og en pose rucola i køleskabet, som skulle bruges. Min inspiration fik jeg fra en ret, en veninde engang lavede til mig. Alt, jeg kan sige nu, er: 'Det skal du smage!'.
1. Hak løget i små stykker og svits det i panden. Rør jævnligt og tilsæt chorizoen skåret i stykker. Chorizoen afgiver en del fedt; hæld en smule fra, så retten bliver mindre fed.
2. Kog imens pappardelle efter anvisningen på pakken.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til løg og chorizo. Når pappardellen er færdig, kan alting samles til en one‑pot‑ret. Tilsæt cirka 50 g pesto rosso, en halv pose gedeost og rucola og vend det hele godt sammen. Smag eventuelt til med salt og peber. Sæt resten af gedeosten og rucolaen på bordet, så alle kan tilsætte efter smag.
Opskrift
Pappardelle med chorizo og gedeost er en enkel og lækker one‑pot‑ret. Kombinationen af krydret chorizo, friske tomater, pesto rosso og cremet gedeost gør denne ret til et klart anbefalelsesværdigt måltid.
| Gang | Hovedret |
|---|---|
| Køkken | Italiensk |
| Portioner | 3-4 |
| Forberedelsestid | 20 min |
|---|---|
| Total | 20 min |
1. Hak løget i små stykker og svits det i panden. Rør jævnligt og tilsæt chorizoen skåret i stykker. Chorizoen afgiver en del fedt; hæld en smule fra, så retten bliver mindre fed.
2. Kog imens pappardelle efter anvisningen på pakken.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til løg og chorizo. Når pappardellen er færdig, kan alting samles til en one‑pot‑ret. Tilsæt cirka 50 g pesto rosso, en halv pose gedeost og rucola og vend det hele godt sammen. Smag eventuelt til med salt og peber. Sæt resten af gedeosten og rucolaen på bordet, så alle kan tilsætte efter smag.
Denne ret er meget nem at tilpasse efter smag. Vil du have den lidt stærkere? Tilsæt et nip chiliflager. Kan du ikke lide rucola, kan du også bruge spinat som grøntsagstilføjelse.
Sæt den ekstra gedeost og rucola på bordet, så alle selv kan pynte deres tallerken. På den måde er retten perfekt til et hyggeligt og afslappet måltid med familie eller venner.
Inspiration til alle dine retter